J'aime beaucoup associer le poireau avec du fromage, je trouve que ces deux ingrédients se marient parfaitement bien ensemble.
Alors quand j'ai vu ce gratin chez ma copinaute Brigitte, je n'ai pu résister longtemps ! Ce gratin avait tout pour me plaire : des poireaux, du fromage et des ravioles.
Le verdict fût unanime à la maison, quel régal !
Ingrédients pour 2 bons appétits :
– 4-5 plaques de ravioles (selon la taille de votre plat),
– 3 gros poireaux,
– 1 oignon,
– 15 cl de crème liquide,
– 100 gr de munster,
– 2 cs de parmesan râpé,
– Huile d'olive,
– 1 cc de thym,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Épluchez les poireaux en supprimant le vert : ne gardez que les parties claires et blanches. Coupez-les en deux et lavez-les soigneusement pour bien éliminer la terre. Coupez-les ensuite en petits tronçons.
Épluchez et émincez finement l'oignon.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon, les poireaux et faites-les cuire et suer à couvert, sur feu doux, pendant 10-15 minutes en remuant régulièrement. Salez, poivrez et ajoutez le thym. Réservez.
Versez un peu de crème dans le fond d'un plat. Recouvrez d'un tiers des plaques de ravioles, de la moitié des poireaux et d'un peu de crème. De nouveau, couvrez d'un tiers des plaques de ravioles, du reste des poireaux et terminez par les dernières ravioles.
Tranchez le munster et disposez-le sur le dessus. Versez le reste de crème puis parsemez de parmesan râpé.
Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le plat soit bien gratiné. Servez chaud avec une salade verte.
Bonne dégustation !
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Source : "Les filles, à table !".
