Je vous propose aujourd'hui une recette originale qui m'a beaucoup plu : des petits cubes de camemberts garnis de fruits secs concassés.
Je les ai servi en accompagnement d'une salade verte mais ils pourront également être dégustés lors d'un apéritif.
C'est gourmand, sympa et super bon 😋
Ingrédients pour 30 cubes :
– 1 camembert au lait cru (250gr),
– 6 cl de crème liquide entière,
– 60 gr de fromage à tartiner nature (type St Môret),
– 30 gr de raisins secs ou de cranberry séchées,
– 30 gr de pistaches,
– 30 gr de noix de cajou,
– 30 gr de pignons de pin.
Préparation :
Coupez le camembert en morceaux. Mettez-les dans une casserole avec la crème et faites chauffer une dizaine de minute à feu doux. Mixez.
Pendant ce temps, coupez finement les raisins secs et concassez grossièrement les pistaches, les noix de cajou et les pignons de pin.
Ajoutez le fromage à tartiner dans la casserole, mélangez, puis ajoutez les fruits secs. Mélangez une dernière fois.
Répartissez la préparation dans un moule mini cubes ou autre moule à petites empreintes.
Placez ensuite 2 heures au congélateur. Une fois le temps écoulé, démoulez sur une assiette, filmez, puis réservez au frais au moins 2 heures avant dégustation afin de laisser décongeler. Servez à température ambiante.
Bonne dégustation !
Petit conseil : à défaut de moule à petites empreintes, versez la préparation dans un plat carré chemisé de film étirable, il faudra ensuite couper des petits cubes après réfrigération.
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Source : "Amandine Cooking".
