J'avais un gros reste d'olives vertes et comme les enfants en raffolent, je me suis mise en tête de leur cuisiner quelque chose avec. C'est ainsi qu'est née cette idée de frittata aux olives et au comté. Accompagnée d'un peu de légume et de féculent, voilà un repas parfait pour mes loulous 😋
Ces frittatas peuvent également être proposées à l'apéritif coupées en petits morceaux 😉
Ingrédients pour 2-3 personnes :
– 6 œufs,
– 1 oignon,
– 80 gr d'olives vertes dénoyautées,
– 100 gr de comté râpé,
– 1 cc de thym,
– Sel,
– Poivre du moulin
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Rincez les olives dénoyautées à l’eau froide, puis épongez-les et coupez-les en rondelles.
Épluchez et émincez finement l'oignons.
Dans un saladier, battez les œufs avec le thym, une pincée de sel et du poivre à l’aide d’une fourchette. Ajoutez ensuite l'oignon, les olives vertes et le comté râpé. Mélangez.
Répartissez la préparation dans les empreintes d'un moule en silicone.
Enfournez pour environ 20 minutes. A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler et servir.
Bonne dégustation !
Petit conseil : servez vos frittatas avec une sauce tomate.
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