Pour un repas du dimanche soir, j'ai préparé ces bruschettas garnies d'un écrasé d'avocat et de tranches d'halloumi grillées au sésame et au miel pour apporter une légère touche sucrée-salée.
L'halloumi grillé et moi, c'est toute une histoire d'amour et lorsque je le prépare de cette façon, c'est le combo gagnant… Un délice 😋
Originaire de Chypre, l'halloumi est un fromage traditionnellement fabriqué à base de lait de chèvre et de brebis avec une texture qui se tient à la cuisson (à l'inverse de la mozzarella).
Ingrédients pour 2 personnes :
– 2 tranches de pain de campagne,
– 2 petits avocats,
– 100 gr d'halloumi,
– 2 cs de jus de citron,
– Huile d'olive,
– 1 cs de graines de sésame,
– 1 cs de miel,
– 1 cc de paprika fumé,
– 1 cc de coriandre en poudre,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Épluchez les avocats et ôtez le noyau. Écrasez la chair dans un grand bol à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le jus de citron, la coriandre, le paprika fumé, un peu de sel et de poivre. Mélangez et réservez.
Coupez l'halloumi en fines tranches.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d'olive à feu vif. Ajoutez les tranches de fromage et faites-les cuire en les retournant régulièrement pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Ajoutez les graines de sésame et le miel, mélangez pour bien enrober le fromage et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
Pendant ce temps, faites toaster les tranches de pain au grille-pain.
Étalez l'écrasé d'avocat sur les tranches de pain puis disposez dessus l'halloumi grillé. Poivrez et servez.
Bonne dégustation !
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4 commentaires
Alors nous on a moins apprécié ce fromage que toi. Je l’avais aussi fait griller. J’avaisbien aimé sa saveur mais pas trop sa texture.. du coup je n’en ai jamais racheté. Tu as l’air de beaucoup l’apprécier toi et je ne doute pas que ces bruchettas soient délicieuses. Merci Karen, gros bisous
Oh oui je l’aime beaucoup mais lorsqu’il est grillé car cru, je le trouve sans intérêt ! Merci Claudine, gros bisous
J’adore tout simplement ! Je ne pense pas à associer halloumi et avocat mais ils doivent très bien se marier.
Bonne journée, bises.
Un vrai régal 🙂 Belle journée, bises.