Karen, auteur/autrice sur Les Papilles de Karen

Galette des rois à la frangipane de Cyril Lignac

J'adore la galette des rois, enfin ce que j'apprécie surtout, c'est la frangipane ! Contrairement à ce que beaucoup pensent, la frangipane n'est pas une crème d'amandes, mais le mélange d'une…

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Tiramisu ananas et crème de marrons

Depuis toujours, j'aime manger l'ananas avec de la crème de marrons. Je trouve que ces deux aliments fonctionnent très bien ensemble. Puis un jour, je me suis dit pourquoi pas…

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Mousse d’asperge au saumon fumé

Voici des petites verrines apéritives composées d'une mousse d'asperge et de saumon fumé. L'alliance asperge et saumon fumé fonctionne parfaitement dans ces verrines fraîches et gourmandes. Un régal ! Ingrédients…

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Truffes au chocolat blanc et à la pistache

Lorsque je suis tombée sur cette recette du blog « Gourmiland », elle m’a tout de suite donné envie. Il faut dire que chocolat blanc et pistache, c’est une alliance…

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Pâte de marrons maison

J'avais besoin de pâte de marrons pour préparer ma bûche de Noël et malheureusement pour moi, il n'est pas facile d'en trouver rapidement ! Mince, comment faire ?! Et bien…

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Panna cotta au parmesan et aux tomates séchées

Je vous propose aujourd’hui une panna cotta salée au parmesan sur un lit de tomates séchées. Une délicieuse idée à présenter à l’apéritif voire même en entrée !Il s'agit d'une…

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Nougatine au sésame

Je vous avais déjà proposé la recette de nougatine aux amandes de Lenôtre.Sa simplicité de réalisation et son délicieux goût m’avaient totalement séduite. A la demande de mon mari, j’ai…

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Dôme de saumon fumé à la crème d’avocat

Je vous propose aujourd’hui, une entrée festive, simple et rapide à réaliser : il s’agit de dômes de saumon fumé dans lesquels se trouve une crème d’avocat.Fraîche, légère et avec…

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Feuilletés roulés bacon et Boursin

Rapides et faciles à réaliser, les feuilletés roulés ne manque pas lors de mes apéritifs. J’aime varier les garnitures et cette fois-ci, je vous propose des feuilletés agrémentés de bacon…

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Roses des sables

Vous avez certainement, durant votre enfance, dégusté ces friandises connues sous le nom de « rose des sables ».D’origine française, la rose des sables est composée d’un mélange de chocolat,…

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Caviar d’aubergines indien

Gâteau Pokémon Pokéball

Salade d’aubergines rôties aux épices et burrata

Cuisses de poulet, courgettes et aubergines rôtis au curry