Karen, auteur/autrice sur Les Papilles de Karen

Gâteau moelleux aux prunes de Paul Bocuse

Je vous propose aujourd’hui un délicieux gâteau, parfumé et moelleux, issu du livre « Les gâteaux de nos grands-mères » de Paul Bocuse.Ce grand chef cuisinier a su mettre en valeur un…

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Quiche sans pâte aux poivrons, chèvre et chorizo

Connaissez-vous les quiches sans pâte ?C’est tout simple : une garniture, un appareil à quiche… et aucune pâte !Un plat complet, aux allures de gâteau, parfait accompagné d’une salade pour…

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Taralli

Si vous avez eu l’occasion de voyager en Italie, vous avez sûrement grignoté ces petits biscuits nommés taralli, surtout au moment de l’apéritif. Je les adoooooore !Les taralli sont une…

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Gâteau au chocolat Suzy de Pierre Hermé

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau de Pierre Hermé.Un gâteau de Pierre Hermé ? Oui, mais ne vous inquiétez pas, il est d’une grande simplicité !Ce gâteau a en fait…

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Les aubergines à la Parmigiana (melanzane alla parmigiana) trouvent leur origine dans le Sud de l’Italie.Traditionnellement, elles se servent le 15 août comme entrée ou même comme accompagnement mais de…

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Gâteau de courgettes au fromage blanc

Je vous propose aujourd’hui une recette originale de gâteau salé réalisé à base de courgettes. Il est très différent du gâteau aux courgettes, chèvre et tomates séchées ou du gâteau…

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Cheesecake au citron vert

Je crois que je n’ai encore jamais publié de cheesecake sur mon blog ! Et bien voilà, c’est chose faite !Le cheesecake (littéralement « gâteau au fromage ») classique est…

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Cabillaud aux poivrons, comme au Pays Basque

Je vous propose aujourd’hui une recette simple mais qui a tout de même son petit air festif : du cabillaud sur une compotée de poivrons aux olives noires… Un régal…

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Madeleines au parmesan, piment d’Espelette et tomates séchées

Voilà une nouvelle recette de madeleines salées. Ça faisait un petit bout de temps que je n'en avais pas cuisiné.L'alliance tomates séchées-parmesan fonctionne en général plutôt bien alors comme il…

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Brioche filante au fromage blanc

Cette brioche, ce fût une belle et étonnante découverte !Elle est réalisée avec du fromage blanc et ne contient ni beurre, ni huile, ni autre matière grasse. Elle est donc…

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Cuisses de poulet, courgettes et aubergines rôtis au curry