Blanquette de veau à l’ancienne de Paul Bocuse
La blanquette de veau est l'un des grands classiques de la cuisine Française mais jusqu'ici, je n'étais pas vraiment fan de ce plat qui pour moi représentait simplement de la…
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Plats principaux
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Salade de quinoa, orange et patate douce
Étonnante cette association de patate douce, de jus d'orange et de quinoa… Étonnante mais très gouteuse !J'ai voulu tester cette recette de Julie Andrieu publiée dans son livre "All My…
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Pâtes à la Carbonara (les vraies)
Les pâtes à la carbonara (pasta alla Carbonara en italien), c’est un plat aimé de tous qui a largement dépassé les frontières de l’Italie ! Mais connaissez-vous la VRAIE recette…
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Saumon caramélisé en croûte de poivre et baies
Voici une recette qui m'a vraiment séduite ! Le saumon est ici mariné dans une sauce sucrée-salée puis cuit sous une croûte faites d'un mélange de graines de céréales, de…
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Bœuf Stroganoff
Le Bœuf Stroganoff ou Bœuf Stroganov est une recette originaire de Russie à base de viande de bœuf, de crème, de champignons, d’oignons et de paprika.C’est la première fois que…
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Conchiglioni farcis au chèvre, thym, noix et sauce beurre citronné
Il existe une grande variété de pâte de formes et de tailles différentes. Je vous propose aujourd’hui de découvrir les Conchiglioni.Ce sont des pâtes à la forme de coquillage formant…
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Tarte à la brousse et aux herbes
La brousse est un délicieux fromage frais, doux, léger et fabriqué essentiellement en Provence. Légèrement mousseuse, elle peut faire penser à la ricotta. La brousse peut-être de lait de vache,…
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Curry de crevettes au lait de coco de Cyril Lignac
Pour aujourd’hui, une recette de curry de crevettes au lait de coco aussi simple que bonne ! Cyril Lignac nous propose un curry gourmand, plat qui a été validé par…
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Gratin de courge spaghetti au curry, thym et parmesan
C'est la première fois que je cuisine cette courge et c'était vraiment excellent !L'alliance de ce légume avec les épices, les herbes aromatiques et le parmesan est superbe. La courge…
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Croziflette
Connaissez-vous la croziflette ?!Il s’agit d’un gratin qui reprend les codes d'une tartiflette traditionnelle, mais dans lequel on remplace les pommes de terre par des crozets.Les crozets sont des pâtes…
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