Pitta di patate
La Pitta di patate ou gâteau de pommes de terre en Français est un plat traditionnel du Salento, une région située au sud de Italie. Il est composé de deux…
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Plats principaux
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Saumon froid à la parisienne
Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai eu la chance d'apprendre lors d'un cours de cuisine à l'école de cuisine d'Alain Ducasse : le saumon à la parisienne, un…
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Oeufs brouillés aux asperges
L’œuf inspire une multitude de recettes qui permettent de le cuisiner toute l'année avec des ingrédients de saison. Voici une recette gourmande et rapide à réaliser où j'ai allié l'asperge…
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Tarte au fromage de brebis, tomates séchées et champignons
Si comme moi, vous aimez le fromage de brebis, vous n'allez pas être déçu !Étalé sur le fond de tarte, il est fondant en bouche, un vrai délice. Bon, bien…
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Salade de pâtes à l’Italienne
Je vous propose aujourd’hui une salade de pâte aux saveurs et couleurs de l’Italie.Simple et rapide à réaliser, elle est parfaite pour accompagner un barbecue, pour emporter pour une soirée…
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Salade de quinoa, feta et amande
Comme évoqué précédemment dans une de mes recettes, j'aime beaucoup le quinoa qui en plus de son bon goût, est un aliment riche en protéines, calcium, fer et également une…
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Terrine de poisson
Je vous propose ici une recette provenant du carnet de ma mère : une terrine de poisson composée de saumon et de poisson blanc (ici du merlan). Légère, goûteuse, elle…
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Risotto aux tomates séchées et au vin rouge
J’aime beaucoup les risotto et ne cesse d’en cuisiner de toutes sortes. Voilà une recette qui change un peu du fait qu’il est cuit avec du vin rouge et non…
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Saumon caramélisé au sirop d’érable et noix de cajou
Pour ceux qui aiment le poisson et les mélanges sucrés-salés, ce plat va émoustiller vos papilles ! Le saumon est fondant, les noix de cajou apportent un peu de croquant…
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Galettes de sarrasin (ou blé noir)
Depuis toujours, j'aime les galettes de sarrasin et j'avais donc envie de partager avec vous cette recette. D'après quelques recherches, il s'avère que selon si l'on se trouve en Haute…
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