Champignons farcis

Publié le par Les Papilles de Karen

Champignons farcis

Outre mes petits champignons farcis au boursin que j'aime proposer à l'apéritif, je n'avais encore jamais cuisiné de champignons farcis. C'est lorsque je suis tombée dessus en faisant mes courses que cela m'a donné envie ! Voici donc ma réalisation, des champignons farcis avec une farce bien gourmande au comté et au jambon.
À déguster en entrée ou en plat avec un accompagnement.

Champignons farcis
Champignons farcis

Ingrédients pour 6 champignons :
- 6 gros champignons de Paris à farcir,
- 150 gr de jambon blanc,
- 100 gr de comté râpé,
- 1 échalote,
- 25 cl de lait,
- 15 gr de beurre,
- 2 cs de farine,
- 1 pincée de noix de muscade,
- 1 cs de persil rincé et ciselé,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Nettoyez les champignons, ôtez les pieds en tirant délicatement dessus et émincez-les finement. Grattez l'intérieur des champignons à l'aide d'une petite cuillère.
Coupez le jambon en tout petits morceaux.
Épluchez et émincez finement l'échalote.
Dans une poêle, faites fondre le beurre puis faites-y revenir l'échalote pendant 2-3 minutes. Ajoutez les pieds des champignons hachés, poursuivez la cuisson pendant 2 minutes puis ajoutez le jambon et faites cuire encore 2 minutes.
Ajoutez ensuite la farine, mélangez 1 minute puis versez doucement le lait sans cesser de tourner avec une cuillère en bois. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Poursuivez la cuisson jusqu'à épaississement sans cesser de mélanger. Hors du feu, ajoutez le fromage, mélangez et réservez.
Placez les champignons dans un plat à gratin et garnissez-les généreusement de la préparation.

Champignons farcisChampignons farcis

Enfournez pour 20 minutes. Au moment de servir, saupoudrez de persil haché (j'ai oublié !).
Bonne dégustation !

Champignons farcis

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Commenter cet article

M
Une farce traditionnelle bien gourmande pour tes beaux champignons !
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L
Merci beaucoup Marion :)
B
Moi j'aime beaucoup les champignons farcis, voilà un moment que je n'en ai pas fait, tu me tentes !! Bisous
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L
Oh oui, il faut que j'en refasse aussi, c'est vraiment bon ! Bisous
T
très réussis ces champignons<br /> bonne journée
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L
Merci Annyvonne ! Belle soirée
A
Une recette que l'on adore chez nous !<br /> Belle journée
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L
Merci Alicia ! Belle soirée, bisous
C
Un bon petit apéro en perspective avec ces champignons farcis ! Bisous
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L
Merci Julia :) Bisous
D
Ils sont beaux et doivent bien bons<br /> Bises
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L
Merci Delphine :) Bises
D
Ils sont beaux et bien bons<br /> Bises
Répondre
L
Merci Delphine :) Bises
C
Comme ils doivent être bons tes champignons farcis ! j'en salive devant l'écran... Bonne soirée à toi. Bises
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L
Merci beaucoup Clarisse :) Belle soirée à toi, bises
Z
Quelle belle assiette que tu nous proposes, j'aurais aimé trouver de gros champignons pour les farcir, bisous
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L
Merci Zika, j'espère que tu auras l'occasion d'en trouver... Bisous
S
Otima preparazione!!!
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L
Merci beaucoup !!!
E
On est fan de champignons farcis à la maison, ça fait longtemps que je ne nous en ai pas cuisiné et les tiens sont très appétissant.<br /> Bonne journée, bisous
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L
Merci beaucoup Manue, j'en referai, on a beaucoup aimé ! Belle soirée, bisous