Dip de betterave et fromage frais

Aujourd'hui, c'est la betterave que je mets à l'honneur avec ce dip. Joliment coloré (merci la betterave), doux et léger, ce dip est parfait pour un apéro sain et original !
En accompagnement de crudités, sur des crackers ou bien en tartinade, ce duo betterave-fromage frais fera toujours l'affaire. A tester 😉

Ingrédients pour 1 bol :
- 300 gr de betteraves cuites,
- 150 gr de St Môret (ou autre fromage frais de votre choix),
- 1 gousse d'ail,
- 2 cs d'huile d'olive,
- 1 cc rase de cumin en poudre,
- Sel,
- Poivre du moulin,
- 1 cc de graines mélangées (lin, tournesol, sésame).

Préparation :
Épluchez la gousse d'ail.
Placez dans le bol du mixeur les betteraves grossièrement coupées, la gousse d'ail, l'huile d'olive, le St Môret, le cumin, une pincée de sel et quelques tours de poivre du moulin. Mixez jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (je n'ai pas mis de sel car le St Morêt est déjà assez salé mais en fonction du fromage frais que vous utilisez, vous devrez peut-être en ajouter une pincée).
Versez la tartinade dans un bol et décorez avec les graines. Placez au frais jusqu'au moment de servir.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez ajouter des betteraves ou du fromage frais selon la couleur et le goût que vous souhaitez obtenir.

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