Mini bundt cakes au citron vert et chocolat blanc
Que direz-vous de mini bundt cakes pour accompagner votre café ?
Ceux-ci sont parfumés au citron vert qui apporte de la fraîcheur et garnis de pépites de chocolat blanc pour la touche de gourmandise.
Faciles et rapides à réaliser, ils ont été de mon côté appréciés par les grands et les petits qui se sont régalés au goûter.
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Ingrédients pour 8 minis bundt cakes :
- 2 œufs,
- 125 gr de ricotta,
- 75 gr de sucre,
- 110 gr de farine,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- Le jus et le zeste d'un citron vert,
- 120 gr de chocolat blanc.
Préparation :
Préchauffez votre four à 190°C.
Hachez le chocolat blanc de façon à avoir des morceaux de la taille de pépites de chocolat.
Dans un saladier, fouettez ensemble le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine, la levure, la ricotta et mélangez.
Récupérez le jus et le zeste du citron vert et incorporez-les à la pâte.
Enfin, incorporez les pépites de chocolat blanc, mélangez et versez la pâte dans des moules à mini bundt-cakes ou autres moules individuels de votre choix.
Enfournez pour 20 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !
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Source : "La gourmandise est un joli défaut".