Moelleux au chocolat et cerises

La cerise, chez nous, on l'adore, tout comme le chocolat d'ailleurs. Alors quand j'ai évoqué un moelleux au chocolat et à la cerise, je n'ai eu d'avis contraire de mes amours.
Le mariage entre la cerise et le chocolat est parfaitement réussi !
Le gâteau est très moelleux et j'ai adoré les morceaux de cerises qui apportent une touche de fraîcheur.

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule rond OHRA de Guy Demarle 🤩

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Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen 😊
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Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 gr de chocolat noir,
- 100 gr de beurre doux,
- 4 œufs,
- 80 gr de cassonade,
- 60 gr de farine,
- 25 cerises.

Préparation :
Préchauffez votre four à 160°C.
Nettoyez les cerises puis coupez-les en deux et dénoyautez-les.
Faites fondre le chocolat et le beurre préalablement coupés en morceaux au bain marie et réservez.
Dans un saladier, fouettez vivement les œufs avec la cassonade.  Ajoutez ensuite le mélange beurre-chocolat fondu, puis la farine. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Répartissez les cerises dans le fond d'un moule à manquer de 22 cm préalablement beurré s'il n'est pas en silicone. Versez ensuite délicatement la préparation sur les cerises.
Enfournez pour environ 20-25 minutes : le centre du gâteau est légèrement tremblotant, c'est normal.
A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler et conservez votre gâteau à température ambiante afin que le fondant reste fondant 😉
Bonne dégustation !

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