Salmorejo
Connaissez-vous le salmorejo ? Cousine du gaspacho, cette soupe froide nous vient de Cordoue en Andalousie. Servie bien froide, elle a la consistance d’une sauce épaisse et onctueuse et est…
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Cake fondant à la ricotta, aux framboises et au citron
Que ce soit à la petite cuillère ou intégrée dans des préparations, j’adore la ricotta. En général, j’en ai toujours un pot d’avance dans mon frigo ! Je vous la…
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Moelleux à la courgette, cœur poivron rouge
Avez-vous déjà testé des moelleux au cœur coulant en version salée ? Je vous en propose une version à la courgette avec un cœur coulant de poivron rouge.Une recette originale…
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Clafoutis aux brocolis et au bleu
J'ai déjà essayé l'association et je trouve que le brocoli se marie très bien avec les fromages à pâte persillée. Je vous propose de découvrir ce duo dans un clafoutis…
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Panna cotta au romarin et son coulis d’abricots
Délicieux nature, l’abricot s’associe également très bien au romarin. Je vous avais d’ailleurs proposé une tarte fine aux abricots et romarin puis des abricots rôtis au miel, amandes et romarin.Aujourd’hui…
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Tarator bulgare (soupe froide au concombre)
C'est sur la blogosphère que j'ai découvert cette spécialité bulgare qu'est le Tarator. Il s'agit d'une soupe composée de yaourt, de concombre, d’ail, de noix, d’aneth et d’huile (souvent de tournesol). C’est…
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Gratin de boulettes de viande, sauce tomate et mozzarella
Je vous propose aujourd’hui un petit plat coloré et parfumé : il s’agit de boulettes de viande en gratin avec de la sauce tomate et de la mozzarella fondante.Je ne…
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Mousse au chocolat blanc, coulis de framboise
J'aime beaucoup la mousse au chocolat blanc mais certain la trouve trop sucrée. Pour contrer cela, je vous propose ici d'ajouter un coulis de framboise dont l'acidité contrebalance parfaitement le côté…
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Muffins ricotta et pesto
J’ai découvert cette délicieuse recette de muffins dans une vieille revue Régal ressortie de mon placard. La ricotta donne une texture bien moelleuse et le pesto se marie merveilleusement bien…
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Frites de patates douces épicées de Yotam Ottolenghi
Voici une recette toute simple et délicieuse de frites de patates douces cuites au four de Yotam Ottolenghi. J'ai une grande passion pour ce chef anglo-israélien et sa cuisine à…
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