Pommes de terre sarladaises
Aujourd'hui, ce sont les fameuses pommes de terre sarladaises que je vous propose. Un grand classique périgourdin qui tient en quatre produits : pommes de terre, graisse d'oie ou de…
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Panna cotta au chocolat blanc
Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de panna cotta, cette fois-ci au chocolat blanc !Pour casser le côté sucré du chocolat blanc, j'ai recouvert mes panna cotta d'une sauce au chocolat noir. Cette…
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Galette au poireaux, saumon, œuf et curry
J'adore les galettes de sarrasin et chez moi, les galettes et les crêpes, ce n'est pas que le jour de la chandeleur 😉 Aujourd'hui, je vous propose une galette avec une…
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Quiche sans pâte jambon, chèvre et pommes de terre
Que diriez-vous d'une quiche sans pâte pour un dîner complet et léger tout en restant gourmand ? Je vous en avais déjà proposé une aux poivrons, chèvre et chorizo puis une autre avec…
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Tarte aux poires et aux pépites de chocolat
J'adore les tartes aux fruits ! Aujourd'hui, c'est la poire que je mets à l'honneur et comme j'ai voulu ma tarte bien gourmande, j'ai également ajouté des pépites de chocolat,…
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Crème d’avocat
J’aime beaucoup cette crème d’avocat que j’utilise pour agrémenter des verrines ou bien en accompagnement de bâtonnets de légumes. La texture est ultra onctueuse et le goût très doux. Ça…
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Moelleux à la fourme d’Ambert et au bacon
Que direz-vous de petits moelleux à la fourme d’Ambert et au bacon ?! J’avais un reste de bacon et de fourme d’Ambert et hop, je les ai recyclé dans ces…
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Croustade aux pommes (ou Pastis Gascon)
Nous partons aujourd’hui dans le Sud-Ouest avec cette Croustade aux pommes. Également appelée Pastis ou Tourtière, il s’agit d’un gâteau composé d’un empilement de fines feuilles de pâte étirées et…
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Gratin de crozets aux poireaux, champignons et comté
Si vous ne les connaissez pas, les crozets sont des petites pâtes de forme carré typique de la Savoie. Le plat généralement connu est la croziflette, une sorte de tartiflette ou…
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Pavée de la mer en croûte dorée
Le titre de cette recette reste assez vaste et vous vous demandez sûrement ce que contient le plat. J'arrête le suspens : il s'agit de poisson blanc recouvert d'une fine…
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