Les Papilles de Karen

Velouté de chou fleur, fromage de chèvre et zestes d’oranges

Tout le monde n'apprécie pas le chou-fleur et pourtant il peut-être délicieux lorsqu'il est bien accommodé. Je vous propose aujourd'hui de le découvrir avec du chèvre frais et une petite…

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Salade de mâche au magret de canard fumé, au bleu et à la grenade

Voici une salade complète comme je les aime. Elle est composée de mâche, de magret de canard fumé, de dés de bleu d'Auvergne, de grenade et de quelques noix et…

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Galette des rois à la frangipane de Cyril Lignac

J'adore la galette des rois, enfin ce que j'apprécie surtout, c'est la frangipane ! Contrairement à ce que beaucoup pensent, la frangipane n'est pas une crème d'amandes, mais le mélange d'une…

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Tiramisu ananas et crème de marrons

Depuis toujours, j'aime manger l'ananas avec de la crème de marrons. Je trouve que ces deux aliments fonctionnent très bien ensemble. Puis un jour, je me suis dit pourquoi pas…

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Mousse d’asperge au saumon fumé

Voici des petites verrines apéritives composées d'une mousse d'asperge et de saumon fumé. L'alliance asperge et saumon fumé fonctionne parfaitement dans ces verrines fraîches et gourmandes. Un régal ! Ingrédients…

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Truffes au chocolat blanc et à la pistache

Lorsque je suis tombée sur cette recette du blog « Gourmiland », elle m’a tout de suite donné envie. Il faut dire que chocolat blanc et pistache, c’est une alliance…

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Pâte de marrons maison

J'avais besoin de pâte de marrons pour préparer ma bûche de Noël et malheureusement pour moi, il n'est pas facile d'en trouver rapidement ! Mince, comment faire ?! Et bien…

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Panna cotta au parmesan et aux tomates séchées

Je vous propose aujourd’hui une panna cotta salée au parmesan sur un lit de tomates séchées. Une délicieuse idée à présenter à l’apéritif voire même en entrée !Il s'agit d'une…

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Nougatine au sésame

Je vous avais déjà proposé la recette de nougatine aux amandes de Lenôtre.Sa simplicité de réalisation et son délicieux goût m’avaient totalement séduite. A la demande de mon mari, j’ai…

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Dôme de saumon fumé à la crème d’avocat

Je vous propose aujourd’hui, une entrée festive, simple et rapide à réaliser : il s’agit de dômes de saumon fumé dans lesquels se trouve une crème d’avocat.Fraîche, légère et avec…

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Pâtes aux courgettes, yaourt à la grecque et herbes de Provence

Houmous aux herbes et à la feta

Amandier aux framboises

Gratin de fenouil aux champignons et aux olives

Caviar d’aubergine à l’ail confit