Petits cakes au jambon, kiri et courgettes

Outre leurs jolies formes, ces petits cakes sont ultra moelleux et gourmands, un vrai régal ! Garnis de jambon, de kiri et de courgette, ils sont complets pour un p'ti repas sur le pouce, un pique nique ou tout simplement pour se régaler à l'apéritif 😋

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 12 animaux Ohra de Guy Demarle 🤩

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Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen 😊
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Ingrédients pour 12 petits cakes :
- 180 gr de farine,
- 15 gr de levure chimique,
- 250 gr de courgettes,
- 200 gr de jambon blanc,
- 5 œufs,
- 60 gr de beurre,
- 50 gr de lait,
- 4 kiri,
- Huile d'olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Rincez et râpez la courgette.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y revenir les courgettes pendant 5-10 minutes sur feu vif.
Faites fondre le beurre et réservez.
Faites tiédir le lait et incorporez-y les kiri.
Hachez grossièrement le jambon.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait au kiri, le beurre et 40 gr d'huile d'olive. Ajoutez ensuite la farine, la levure, un peu de sel, de poivre et mélangez le tout au fouet.
Enfin, ajoutez le jambon et la courgette râpée puis mélangez une dernière fois à l’aide d’une spatule.
Répartissez la préparation dans les alvéoles d'un moule à petites empreintes.
Enfournez pendant 30 minutes. A la sortie du four, laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
Bonne dégustation !

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