Quiches sans pâte poireau - chorizo

J'adore le chorizo, tout autant que le poireau, alors quand les deux sont réunis, imaginez mon enthousiasme ! Ici, c'est dans des quiches sans pâtes individuelles que je vous propose ce duo avec une touche de gourmandise additionnée par du parmesan.
Et pour rendre la présentation chic, j'ai utilisé le moule 12 Flower Power OHRA de Guy Demarle 🤩

Si vous souhaitez le commander, rendez-vous ici 👈
Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen 😊
Écrivez-moi pour recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique 🤗

Ingrédients pour 12 personnes :
- 3 gros poireaux,
- 1 échalote,
- 150 gr de chorizo,
- 3 œufs,
- 30 cl de lait demi-écrémé,
- 50 gr de farine,
- 60 gr de parmesan,
- Huile d'olive,
- 1 cc de paprika,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez et émincez finement l'échalote.
Épluchez les poireaux en supprimant le vert : ne gardez que les parties claires et blanches. Coupez-les en deux et lavez-les soigneusement pour bien éliminer la terre. Coupez-les ensuite en petits tronçons.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y revenir l'échalote pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite les poireaux et un filet d'eau. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux environ 15 minutes.
Pendant ce temps, ôtez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés.
Une fois les poireaux cuits, ajoutez les dés de chorizo, le paprika, un peu de sel et de poivre, puis mélangez bien. Poursuivez la cuisson 3-4 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette, puis incorporez le lait. Ajoutez ensuite la farine et le parmesan. Ajoutez le mélange poireau-chorizo et mélangez une dernière fois.
Répartissez la préparation dans les empreintes du moule.
Enfournez pour environ 30 minutes. A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler.
Bonne dégustation !

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)

Source : "La bretzel gourmande".