Tapenade de cœurs d’artichaut

J’adore les artichauts et pour changer, j’ai cette fois parfumé ma tapenade avec ce légume ! C’est sur le blog de Marion que j’ai trouvé l’idée et franchement c’est très bon ! Une recette originale à partager à l’apéritif avec des gressins ou sur du pain grillé.

Ingrédients pour 1 bol : 
- 170 gr de cœurs d’artichaut en conserve, 
- 100 gr d’olives noires dénoyautées, 
- 20 gr de câpres, 
- 10 gr d’anchois à l’huile, 
- 1 gousse d’ail, 
- 4 cs d'huile d'olive,
- 1 cs de jus de citron,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez la gousse d’ail et coupez-la en 4.
Dans un mixeur, mettez tous les ingrédients. Mixez jusqu’à obtenir une texture légèrement granuleuse. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Bonne dégustation !

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