Tarte au thon, courgette et fromage frais

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte au thon, courgette et fromage frais

Aujourd'hui, c'est une tarte salée que je vous propose. Mon mari me réclame souvent des tartes avec du thon alors en voici une bien gourmande pour lui faire plaisir. Elle est garnie de thon, de courgette et de fromage frais : des produits simples mais l'ensemble se marie très bien !
Chaude ou froide et que ce soit pour un repas complet ou une entrée, vous vous régalerez ;-)

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Tarte au thon, courgette et fromage frais

Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte brisée
- 250 gr de farine type 55,
- 125 gr de beurre demi-sel mou,
- 1 jaune d’œuf,
- 5 cl d'eau.
Pour la garniture
- 1 courgette d'environ 300 gr,
- 400 gr de thon au naturel en boite (poids net égoutté),
- 3 œufs,
- 30 cl de crème liquide,
- 200 gr de fromage frais type St Môret,
- Huile d'olive,
- 1 à 2 cs de moutarde forte,
- 1 cc d'herbes de Provence,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
La pâte brisée
Dans un saladier ou un robot, mettez dans l'ordre, la farine, le beurre préalablement coupé en morceaux, le jaune d’œuf et l'eau. Mélangez bien jusqu'à la formation d'une boule. Enveloppez-la dans un film alimentaire puis placez-la au frigo au moins 1 heure.
La garniture
Préchauffez votre four à 180°C et sortez la pâte du frigo.
Lavez la courgette puis coupez-la en très fines tranches (j'utilise un économe).
Égouttez et émiettez le thon.
Dans un saladier, écrasez le fromage frais puis ajoutez les œufs battus en omelette. Mélangez bien au fouet puis incorporez la crème, les herbes de Provence, un peu de sel et quelques tours de poivre du moulin. Mélangez bien.
Sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte brisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Disposez-la dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre préalablement beurré et fariné puis piquez le fond.
Répartissez sur le fond de tarte une généreuse couche de moutarde.

Tarte au thon, courgette et fromage fraisTarte au thon, courgette et fromage frais

Répartissez le thon sur la moutarde puis versez la préparation aux œufs dessus. Répartissez harmonieusement les lamelles de courgettes puis versez un filet d'huile d'olive.

Tarte au thon, courgette et fromage fraisTarte au thon, courgette et fromage frais
Tarte au thon, courgette et fromage fraisTarte au thon, courgette et fromage frais

Enfournez pour 45 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez légèrement tiédir votre tarte avant de la déguster.
Bonne dégustation !

Tarte au thon, courgette et fromage frais
Tarte au thon, courgette et fromage frais

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Commenter cet article

M
Un grand classique de l'été ! Bien nourrisant et complet ! <br /> Bonne journée, bises.
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L
Ouiii, je la refais régulièrement ! Belle soirée, bises
C
Ta belle tarte au thon me fait de l'oeil ! Bonne journée à toi. Bises
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L
Merci Clarisse ! Belle journée, bises
T
une bonne idée de quiche<br /> bises
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L
Merci :) Bises
M
Cette tarte est bien sympathique.<br /> Bon vendredi !
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L
Merci Momo :) Bon week-end à toi
D
Extra elle doit être absolument délicieuse<br /> Bises
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L
Merciiiiiiiiiii ! Bises
M
Oh la jolie tarte ! elle a l'air délicieuse ; on aime beaucoup les tartes salées et le mélange du thon avec les courgettes, ça me tente bien. Merci Karen, bonne soirée.
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L
Merci beaucoup Martine :-) Belle soirée à toi
Z
Magnifique ta tarte, un vrai régal, bisous
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L
Merci Zika !! Bisous
L
Humm une bonne tarte <br /> Bonne journée <br /> Bisous
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L
Merci Christelle ! Belle soirée, bisous
B
Une belle tarte estivale, bien gourmande ! Bisous
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L
Merci Brigitte ! Belle soirée, bisous
L
Elle a l'air trop bonne cette tarte!<br /> bonne journée<br /> bisous
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L
Merci beaucoup :D Belle soirée, bisous
E
C'est le genre de tarte dont je me régale. Bonne journée, bisous
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L
Merci Manue :) Belle soirée, bisous