Cake à la noix de coco et aux pépites de chocolat

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake à la noix de coco et aux pépites de chocolat

Dans la série "cakes", rapides à préparer, odeur délicieuse, tout doux et moelleux, je vous présente le cake à la noix de coco et aux pépites de chocolat !
Deux saveurs qui s’associent parfaitement pour un rendu à la fois gourmand et délicat.
Un bel équilibre de saveurs, c'était troooooop bon !!

Cake à la noix de coco et aux pépites de chocolat

Ingrédients pour 1 cake (6-8 personnes) :
- 150 gr de farine,
- 2 cc rase de levure chimique,
- 120 gr de sucre,
- 2 œufs,
- 1 yaourt nature (125 gr),
- 10 cl d’huile de tournesol,
- 80 gr de noix de coco râpé,
- 150 gr pépites de chocolat.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt puis la farine et la levure. Mélangez bien.
Incorporez l’huile petit à petit. La pâte doit être lisse et sans grumeaux. Ajoutez la noix de coco râpée et les pépites de chocolat puis mélangez une dernière fois.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné puis enfournez pendant environ 45 minutes en surveillant (si votre cake dore de trop, couvrez-le de papier aluminium en fin de cuisson). A la sortie du four laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !

Petit conseil : servez avec une boule de glace coco.

Cake à la noix de coco et aux pépites de chocolat

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Lola Latouche 29/05/2019 20:32

Coucou Karen,

En tant que passionnée de cuisine, je trouve que ce cake est simplement magnifique ! Je te remercie d’ailleurs pour cette recette que je compte faire découvrir à ma famille et à mes amis. À bientôt.

Les Papilles de Karen 29/05/2019 21:09

Coucou Lola, merci beaucoup :D J'espère qu'il plaira à toute la famille ! A bientôt

Mimi 08/05/2019 15:24

Voilà exactement ce qu’il fait aujourd’hui pour ensoleiller ce jour pluvieux !

Les Papilles de Karen 08/05/2019 16:07

Oh ouiiiiii ! La pluie n'est pas encore arrivée ici mais les nuages ne sont pas beaux à voir !

arcadia 08/05/2019 13:32

Tentant !! M'en vais fouiller mon placard pour voir s'il me resterait de la noix de coco haha...Pour le moment j'ai en cuisson la quiche ricotta poirée, verdict ce soir parce que je pense que le temps que ça sorte du four, on aura certainement eu une coupure de courant pour une bonne partie de l'après-midi vu la pluie et le vent (ça n'arrête pas dans le coin, quand il pleut, quand il fait chaud, quand il fait froid, quand il y a du vent, quand il neige... bon, y'a toujours une bonne excuse)....

Les Papilles de Karen 08/05/2019 14:54

Ah mince, bon j'espère que la coupure attendra au moins que la quiche sorte du four ;-)
Ici la pluie ne s'est pas encore montrée mais vu les nuages noir, elle ne devrait plus tarder !
En tout cas, j'espère que le repas de ce soir réconfortera cette journée pluvieuse.