Toast chèvre et lard

Publié le par Les Papilles de Karen

Toast chèvre et lard

Le chèvre est l’un de mes fromages préférés. Très bon cru avec du bon pain, vous pouvez également le présenter chaud.
Vous connaissez sans doute la fameuse salade de chèvre chaud. Voici une variante ou j’ai entouré mon fromage d’une fine tranche de lard : c’est une entrée simple à réaliser, gourmande et qui plaira à tous les amateurs de chèvre.
Avec une salade verte et quelques cerneaux de noix, c’est un vrai régal !

Toast chèvre et lard

Ingrédients pour 4 personnes (2 toasts par personnes) :
- 8 petites tranches de pain aux noix (ou de campagne ou encore aux céréales...),
- 4 crottins de chavignol,
- 8 tranches de lard fumé,
- Huile d’olive,
- Herbe de Provence,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C. 
Coupez les crottins de chavignol en deux dans l’épaisseur.
Faites revenir légèrement les tranches de lard dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Entourez chaque rond de chèvre d'une tranche de lard.
Passez les tranches de pain quelques secondes au grille-pain.
Couvrez une plaque allant au four d’une feuille de papier sulfurisé ou aluminium. Déposez-y les tranches de pain puis sur chacune, posez un fagot de chèvre et lard. Versez un tout petit filet d’huile d’olive (l’équivalent d’ ½ à 1 cuillerée à café pour chaque tranche), saupoudrez d’herbes de Provence puis donnez quelques tours de poivre du moulin.

Toast chèvre et lardToast chèvre et lard

Enfournez pour environ 5 à 10 minutes, le temps que le chèvre ramollisse et fonde un peu. Servez dès la sortie du four avec une salade verte et éventuellement quelques cerneaux de noix.
Bonne dégustation !

Petit conseil : si vous aimez l’association chèvre-miel, n’hésitez pas à ajouter une pointe de miel sur les toasts avant de les enfourner ;-)

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Publié dans Recettes salées, Entrées

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Commenter cet article

sotis 07/10/2019 14:05

j'adore ce genre de toast!!!! bisous

Camilleb 06/10/2019 12:04

Hum parfait avec une petite salade

Une Petite Faim 06/10/2019 01:38

coucou chèvre chaud, un délice :D bisous

TOUTI ET DODO 05/10/2019 10:44

tellement bon

Not Parisienne 05/10/2019 09:27

Coucou, j'adore les toasts de chèvre chaud, à l'apéro ou en salade c'est toujours un régal! bisous!

yumelise 04/10/2019 19:03

Des petits toasts gourmands !

Karen 04/10/2019 20:04

Merci !

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 04/10/2019 17:51

Quand j'en parle autour de moi tout le monde n'aime pas le fromage de chèvre et pourtant moi qu'est ce que j'aime ça autant par sa saveur que par son arôme quand il est chauffé hum alors tes tartines me font bien envie bisous

Karen 04/10/2019 19:00

Je suis comme toi ! J'adore le chèvre et suis toujours étonnée de savoir qu'autant de personne ne l'apprécie pas... Merci :-) Bisous

Rohnny 04/10/2019 14:09

Coucou Karen
Je suis preneur sans problème.
Merci pour le partage.
Je te souhaite une belle fin de journée et un bon weekend..
Rohnny

Les Papilles de Karen 04/10/2019 17:36

Merci Rohnny, bon week-end à toi aussi !