Bouchées au parmesan et romarin

Publié le par Les Papilles de Karen

Bouchées au parmesan et romarin

Voici des petites bouchées qui raviront vos apéritifs. Elles sont super simples, super rapides à réaliser mais surtout super bonnes. Que demander de plus ?!
On y retrouve une belle alliance de saveurs avec le bon goût du parmesan et l'arôme du romarin. Ces petits fours sont également bien moelleux sous une fine couche croustillante. Un délice !
J’ai repris la recette sur le blog « Flexipan Manie » en remplaçant les herbes de Provence par du romarin.

Bouchées au parmesan et romarin

Ingrédients pour environ 35 bouchées :
- 60 gr de farine,
- 125 gr de parmesan (fraîchement râpé, c’est meilleur),
- 2 œufs,
- 50 gr de lait,
- 60 gr de beurre,
- 1 cs de romarin frais ou séché,
- 1 pincée de sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Posez votre moule à mini-empreintes sur une plaque allant au four.
Dans un bol, battez les œufs.
Dans un saladier, mélangez le parmesan et la farine.
Dans une casserole, faites fondre le beurre et laissez-le cuire sur feu doux, en remuant, jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Incorporez-le ensuite au mélange parmesan/farine puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte granuleuse.  
Ajoutez les œufs battus et mélangez à nouveau. Terminez en incorporant le lait, le romarin préalablement haché, une pincée de sel et quelques tours de poivre du moulin.
Répartissez votre préparation dans les empreintes en les remplissant aux 3/4.
Enfournez, laissez cuire 15 minutes, puis augmentez la température à 220°C et prolongez la cuisson de 2 à 4 minutes pour obtenir un effet doré et croustillant sur le dessus.
A la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez vos bouchées tièdes ou froides.
Bonne dégustation !

Bouchées au parmesan et romarin

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Publié dans Recettes salées, Apéritif

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Commenter cet article

A
Ils sont partis vite sûrement ces bouchées appétissantes. Bonne journée
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K
Merci Assia, oui très vite ;-) Belle soirée
C
Hum ça m'a l'air bien bon
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L
Merci Camille !
Y
A dévorer sans modérations ces petits moelleux salés !
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L
Exactement hihi :-) Merci
M
j'arrive !!!
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L
:D
M
hummmm sont à croquer
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L
Merci :D
A
Elles sont vraiment très jolies à la découpe! Elles ont l'air ultra moelleuse!
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L
Oui, la texture est top ! Merci Arthur
M
A croquer !
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L
Merci Marie !