Croque feta et poivrons

Plat idéal du dimanche soir ou bien à partager à l'apéritif, le croque-monsieur fait souvent le bonheur des petits et grands.
J'aime le revisiter avec ce que je trouve dans mon frigo ou avec les saveurs de saison.
Aujourd'hui, c'est un croque à la feta et aux poivrons que je vous propose. J'ai ajouté un peu d'ail et d'huile d'olive à la feta afin que mes croques ne soient pas trop secs et le rendu était top. Mon mari a ADORÉ surtout avec ce petit goût d'ail et d'huile d'olive, à refaire !
Si vous aimez les croques, voici d'autres idées de garniture :
- Croque au poulet, curry et avocat,
- Croque au chorizo et fondue d'oignons au cumin,
- Croque jambon de Parme, champignons et mascarpone,
- Croque jambon, morbier et champignons,
- Croque chèvre, chorizo et tomate.

Ingrédients pour 4 croques :
- 8 tranches de pain de mie,
- 2 poivrons jaunes,
- 2 poivrons verts,
- 2 gousses d’ail,
- 200 gr de feta,
- 6 cs d’huile d’olive,
- 20 gr de beurre à température ambiante,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Rincez les poivrons puis posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez-les pendant environ 20-25 minutes en prenant soin de les tourner toutes les dix minutes : ils doivent être flétris et légèrement grillés.
A la sortie du four, enfermez-les dans un sac congélation et laissez-les refroidir. Grâce à cette étape, la peau des poivrons s’enlèvera très facilement.

Pendant ce temps épluchez et hachez les gousses d’ail. Émiettez la feta.
Dans un bol, mélangez la feta avec l’ail, l’huile d’olive et quelques tours de poivre du moulin.
Une fois les poivrons refroidis, épluchez-les (la peau part toute seule) et retirez les graines et les filaments intérieurs. Une fois propre, coupez les poivrons en lanières assez fines.
Prenez vos tranches de pain et beurrez légèrement les faces externes avec le beurre.
Placez les tranches de pain sur une assiette puis recouvrez-les avec le mélange à base de feta. Répartissez dessus les lamelles de poivrons préalablement égouttées puis refermez vos croques avec les tranches de pain restantes.
Faites cuire vos croques selon les instructions de votre appareil.
Bonne dégustation !

Petit conseil : servez avec une salade de mesclun à l’huile d’olive.

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