Langoustines au beurre à l'ail

Publié le par Les Papilles de Karen

Langoustines au beurre à l'ail

Bientôt, c'est la fête des mères !
Je vous partage aujourd'hui la recette que mon mari m'avait préparé l'année dernière pour cette occasion : des langoustines au beurre d'ail.
Quel délice ! Nous mangeons rarement des langoustines et franchement, c'était délicieux. Je n'ai pu m'empêcher de prendre des photos pour vous partager la recette.µ
Messieurs, à vos tabliers ;-)

Langoustines au beurre à l'ail
Langoustines au beurre à l'ail

Ingrédients pour 4 personnes (en entrée), 2 en plat principal :
- 20 queues de langoustine,
- 125 gr de beurre mou,
- 1 cs de persil frais haché,
- 1 échalote,
- 3 gousses d'ail,
- 1 cs de jus de citron,
- Quelques gouttes de Tabasco,
- 2 cs de chapelure,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
A l'aide de ciseaux de cuisine, ouvrez les queues de langoustine en papillon en taillant la carapace sur toute la longueur sur le dessus (pas du côté des pattes). Pensez à enlevez le boyau noir. Retournez ensuite les langoustines et sectionnez chaque anneau côté pattes de façon à pouvoir ouvrir les langoustines en écartant un peu pour donner la forme d'un papillon.

Langoustines au beurre à l'ail
Langoustines au beurre à l'ail

Épluchez et hachez finement l'échalote.
Épluchez et hachez les gousses d'ail.
Mettez le beurre, le persil, l'échalote, l'ail, le jus de citron, le Tabasco et la chapelure dans un bol. Salez, poivrez et mélangez bien.

Langoustines au beurre à l'ail

Placez les queues de langoustine dans un plat allant au four.
Répartissez cette préparation sur les queues de langoustine.

Langoustines au beurre à l'ail

Enfournez pour environ 8 minutes en surveillant (le temps de cuisson va dépendre de la taille de vos langoustines). Servez chaud avec du riz blanc ou du riz noir.
Bonne dégustation !

Langoustines au beurre à l'ail

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Commenter cet article

Yolande 10/05/2021 10:02

miammm je me serais bien invitée à ta table...
un vrai délice..
bon début de semaine
bizzzoooo

Les Papilles de Karen 10/05/2021 19:20

Merci Yolande ! Bon début de semaine également, bisous

papillonmyosotis 09/05/2021 22:26

Voilà une recette de la mer qui fait plaisir :)

Les Papilles de Karen 10/05/2021 19:20

Merci ;-)

Une Petite Faim 09/05/2021 21:25

coucou rien quand voyant la photo je m'imagine déjà les savourer ça doit être un vrai délice, bisous

Les Papilles de Karen 10/05/2021 19:20

Merciiiiii :-) Bisous

adorelacuisine 09/05/2021 18:59

Ohlala quel régal j'imagine !! Humm :-)
Merci Karen pour ce partage mais tu m'as donné faim ... lol
Bonne soirée à toi. Bisous

Les Papilles de Karen 09/05/2021 19:55

Ca tombe bien, il est bientôt l'heure de dîner ;-) Merci à toi Amélie, bonne fin de dimanche et gros bisous

jacre 09/05/2021 11:52

je sens l'odeur d'ici, j'adore les langoustines....bises et bonne journée

Les Papilles de Karen 09/05/2021 12:31

;-) Merci. Bon dimanche, bises

les recettes de la débrouille 08/05/2021 16:45

Cela doit être vraiment excellent.

Les Papilles de Karen 09/05/2021 09:46

Merci :-)

les petits platsdeBéa 08/05/2021 10:37

Très beau visuel pour cette recette qui doit être délicieuse. Tu m'as donné un moment de stress la fête des mères n'est pas demain comme tu le dis en intro mais le 30 mai j'ai du vérifié 2 fois.... Bon au moins tu vois je lis ce que tu écris lol
Bon week end

Les Papilles de Karen 09/05/2021 09:46

Ouiiii, j'ai modifié mon intro, c'est bien le 30 mai. J'avais prévu la recette pour la veille puis j'ai dû changer d'avis.... lol Désolée et merci pour ta remarque !! Bon dimanche, bisous

La cuisine de poupoule 08/05/2021 10:15

Rho la là que ça doit être bon un beau plat de fête
Bonne journée bisous

Les Papilles de Karen 09/05/2021 09:45

Oh ouiii, j'ai vraiment adoré !! Bon dimanche, bisous

thithoad 08/05/2021 10:11

comme ça doit être bon!!!
bonne journée

Les Papilles de Karen 09/05/2021 09:45

Merci :-) Bon dimanche, bises