Bientôt, c'est la fête des mères !
Je vous partage aujourd'hui la recette que mon mari m'avait préparé l'année dernière pour cette occasion : des langoustines au beurre d'ail.
Quel délice ! Nous mangeons rarement des langoustines et franchement, c'était délicieux. Je n'ai pu m'empêcher de prendre des photos pour vous partager la recette.µ
Messieurs, à vos tabliers 😉
Ingrédients pour 4 personnes (en entrée), 2 en plat principal :
– 20 queues de langoustine,
– 125 gr de beurre mou,
– 1 cs de persil frais haché,
– 1 échalote,
– 3 gousses d'ail,
– 1 cs de jus de citron,
– Quelques gouttes de Tabasco,
– 2 cs de chapelure,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
A l'aide de ciseaux de cuisine, ouvrez les queues de langoustine en papillon en taillant la carapace sur toute la longueur sur le dessus (pas du côté des pattes). Pensez à enlevez le boyau noir. Retournez ensuite les langoustines et sectionnez chaque anneau côté pattes de façon à pouvoir ouvrir les langoustines en écartant un peu pour donner la forme d'un papillon.
Épluchez et hachez finement l'échalote.
Épluchez et hachez les gousses d'ail.
Mettez le beurre, le persil, l'échalote, l'ail, le jus de citron, le Tabasco et la chapelure dans un bol. Salez, poivrez et mélangez bien.
Placez les queues de langoustine dans un plat allant au four.
Répartissez cette préparation sur les queues de langoustine.
Enfournez pour environ 8 minutes en surveillant (le temps de cuisson va dépendre de la taille de vos langoustines). Servez chaud avec du riz blanc ou du riz noir.
Bonne dégustation !
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Source : "Les Gourmandises d'Isa".
18 commentaires
comme ça doit être bon!!!
bonne journée
Merci 🙂 Bon dimanche, bises
Rho la là que ça doit être bon un beau plat de fête
Bonne journée bisous
Oh ouiii, j’ai vraiment adoré !! Bon dimanche, bisous
Très beau visuel pour cette recette qui doit être délicieuse. Tu m’as donné un moment de stress la fête des mères n’est pas demain comme tu le dis en intro mais le 30 mai j’ai du vérifié 2 fois…. Bon au moins tu vois je lis ce que tu écris lol
Bon week end
Ouiiii, j’ai modifié mon intro, c’est bien le 30 mai. J’avais prévu la recette pour la veille puis j’ai dû changer d’avis…. lol Désolée et merci pour ta remarque !! Bon dimanche, bisous
Cela doit être vraiment excellent.
Merci 🙂
je sens l’odeur d’ici, j’adore les langoustines….bises et bonne journée
😉 Merci. Bon dimanche, bises
Ohlala quel régal j’imagine !! Humm 🙂
Merci Karen pour ce partage mais tu m’as donné faim … lol
Bonne soirée à toi. Bisous
Ca tombe bien, il est bientôt l’heure de dîner 😉 Merci à toi Amélie, bonne fin de dimanche et gros bisous
coucou rien quand voyant la photo je m’imagine déjà les savourer ça doit être un vrai délice, bisous
Merciiiiii 🙂 Bisous
Voilà une recette de la mer qui fait plaisir 🙂
Merci 😉
miammm je me serais bien invitée à ta table…
un vrai délice..
bon début de semaine
bizzzoooo
Merci Yolande ! Bon début de semaine également, bisous