Cake aux poireaux, chèvre et curry

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake aux poireaux, chèvre et curry

Une envie soudaine de cake, du chèvre et des poireaux au frigo, et me voilà à concocter ce cake aux poireaux, chèvre et curry.
J'avais déjà testé l'alliance poireau-curry et ici encore, elle fonctionne très bien. Aussi bon tiède que froid, ce cake nous a régalé.
Vous pourrez le déguster en entrée ou en accompagnement d’une salade composée mais aussi le découper en petits morceaux pour le servir à l’apéritif.

Cake aux poireaux, chèvre et curry
Cake aux poireaux, chèvre et curry

Ingrédients pour 1 cake :
- 150 gr de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 3 œufs,
- 3 poireaux,
- 1 bûche de chèvre (180 gr),
- 70 gr d’emmental râpé,
- 8 cl d’huile de tournesol,
- 12 cl de lait demi-écrémé,
- 10 gr de beurre,
- Huile d’olive,
- 1 cs rase de curry en poudre,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Supprimez les 2/3 du vert des poireaux puis rincez-les soigneusement. Égouttez-les et coupez-les en deux, dans le sens de la longueur, puis en demi tronçons d’1 cm d’épaisseur.
Dans une poêle, faites fondre le beurre puis faites-y fondre les poireaux sur feu doux. Salez, donnez quelques tours de poivre du moulin et laissez mijoter une dizaine de minutes. Laissez tiédir.
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le chèvre en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et la levure.
Faites chauffer (45 secondes au micro-ondes) l'huile avec le lait et incorporez-les petit à petit au mélange œufs-farine. Ajoutez l’emmental râpé, le curry, salez, poivrez et mélangez. 
Incorporez ensuite les poireaux et le chèvre. Mélangez bien et versez dans un moule à cake non graissé.
Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez tiédir votre cake avant de le démouler.
Bonne dégustation !

Petits conseils :
--> Si en fin de cuisson votre cake dore trop, couvrez-le d'une feuille de papier aluminium ;
--> Les cakes se conservent très bien, placez-les au frigo entourés d'un film transparent pour qu'ils ne sèchent pas. Ils se congèlent également parfaitement !

Cake aux poireaux, chèvre et curry

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Commenter cet article

M
Un cake original ! La couleur est sublime.
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L
Merci beaucoup Marion !
Z
Je trouve ces cakes salés parfaits pour des voyages par route , pique nique et repas du soir, il fait superbe , bisous
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L
C'est comme toi (ou à l'apéritif) qu'on les déguste le plus souvent ! Merci !! Bisous
M
Voilà une beau cake complet de saison<br /> <br /> Passe une belle journée
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L
Merci Momo !! Passe une excellente journée également ! Bisous
C
Belles photos! Ça me donne envie:)
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L
Merci :)
J
Un cake original avec des poireaux. Merci Karen pour cette idée gourmande. Bises et bonne soirée
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L
Merci à toi Jackie !! Belle soirée également, bises
B
Il doit être délicieux ce cake, une belle alliance de saveurs, j'aime beaucoup. Bises et bonne soirée
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L
Merci beaucoup Brigitte !! Belle soirée, bises
L
Il serait parfait pour l'apéritif ton cake, belle idée<br /> Bises<br /> Sonia
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L
Merci Sonia :-) Ravie qu'il te plaise ! Bises
Y
très sympa ton cake :)
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L
Merci Yolande !! Belle journée, bisous
S
Il est magnifique ton cake. J'aime beaucoup toutes ces saveurs. Bisous.
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L
Merci beaucoup Sylvie !! Bisous