Les financiers, j'adore ! En version sucrée ou salée, on peut les décliner de multiples façons. Vous en trouverez d'ailleurs plusieurs recettes ici.
Aujourd'hui, je vous en propose une au chocolat blanc. Rassurez-vous, ils ne sont pas trop sucrés, juste ce qu'il faut ! Terriblement gourmands, ils sont partis en un rien de temps !
Ingrédients pour une trentaine de petits financiers :
– 35 gr de beurre,
– 120 gr de chocolat blanc,
– 75 gr de crème liquide,
– 75 gr de poudre d’amande,
– 35 gr de sucre glace,
– 60 gr de farine,
– ¼ de cc de levure chimique,
– 3 blancs d’œufs.
Préparation :
Préchauffez votre four à 170°C.
Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre et la crème au bain-marie. Lissez en mélangeant avec une spatule et laissez tiédir.
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande avec le sucre glace, la farine et la levure chimique. Incorporez ensuite la crème au chocolat.
Dans un bol, battez les blancs d’œufs à la fourchette jusqu’à ce qu’ils moussent. Ajoutez-les à la préparation au chocolat en mélangeant délicatement.
Versez la pâte dans les empreintes de votre choix en les remplissant presque complètement.
Enfournez et laissez cuire environ 12-16 minutes selon la taille de vos moules : les financiers doivent commencer à brunir sur les pourtours.
A la sortie du four, démoulez les financiers sur une grille et laissez-les refroidir. Dégustez à température ambiante.
Bonne dégustation !
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Source : "Croquant, Fondant, Gourmand".
24 commentaires
j’adore aussi les financiers, je me serais régalée!
bonne journée
Merci 🙂 Belle journée, bises
Délicieux, pratiques pour écouler les blancs d’oeufs ils ont tout pour nous séduire, bonne idée ce chocolat blanc bises
Merci beaucoup Béa !! Bisous
C’est une très bonne idée ces financiers au chocolat blanc… hummm. Merci Karen pour ce partage gourmand. Bisous et bon week-end
Avec grand plaisir Amélie !! Bon week-end également, bisous
hummm ils me font craquer tes petits financiers!!! bisous
Merci !!!! bisous
Oh pour mon goûter c’est parfait je prends avec plaisir
Bon week end
Merci Delphine, bon week-end, bises
Comment résister à ces petits gâteaux ? ils sont tellement délicieux ! quand je reçois, je devrais plutôt dire quand je recevais, j’aimais en proposer avec le café !! Merci karen ! gros bisous
En général, ils plaisent bien !! Merci beaucoup Gut, je te souhaite une belle soirée, gros bisous
Une bonne recette savoureuse, hummmm !!! Mes papilles s’affolent
Merci Momo !!! 🙂 Bisous
Voilà de beaux petits financiers
Bonne soirée
bisosu
Merci Christelle !! Bon dimanche, bisous
et hop j’en chipe un au passage… ils sont très très beaux tes financiers…
bon dimanche
bizzzooo
Merci beaucoup Yolande ! Bonne fin de dimanche, bisous
Je t’en pique pour mon thé.
A bientôt
Avec plaisir !! Merci, à bientôt, bises
coucou j’en dégusterai bien avec un petit café, trop tentant, bisous
Merci 🙂 Belle soirée, bisous
Au chocolat blanc, la très bonne idée !
Merci !!