Cake au yaourt, aux pêches et au Crunch

Voici une idée de cake de Sophie Dudemaine dans lequel s’associent les pêches et le chocolat Crunch. Un très beau mariage qui rend ce gâteau à la fois gourmand et fruité. La base est réalisée avec du yaourt ce qui donne une texture ultra moelleuse. Vous l’aurez compris, ce cake nous a régalé !

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule à cake OHRA de Guy Demarle 🤩
 

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Ingrédients pour 1 cake :
- 150 gr de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 150 gr de sucre,
- 1 yaourt nature (125 gr),
- 2 œufs,
- 10 cl d’huile de tournesol,
- 2 pêches ou nectarines,
- 100 gr de chocolat Crunch.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Pelez, dénoyautez et coupez les pêches en morceaux.
Coupez le Crunch en morceaux.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le yaourt puis la farine et la levure chimique. Mélangez bien puis incorporez l’huile petit à petit. La pâte doit-être parfaitement lisse et sans grumeaux. Enfin, ajoutez les morceaux de pêches et de Crunch et mélangez une dernière fois.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné puis enfournez pour 45 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler.
Bonne dégustation !

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