Je ne dis jamais non à un bon petit sablé ! Et comme j'aime en varier les goûts, aujourd'hui je me suis lancée dans des sablés à la noix de pécan.
Si vous ne la connaissez pas, la noix de pécan, également appelée pacane, est le fruit du pacanier. Ce fruit à coque est originaire du Sud-Est des Etats-Unis, ainsi que du Nord du Mexique. En terme de goût, elle est assez proche de la noix même si sa saveur est un peu plus fine et moins astringente que cette dernière.
Ces biscuits sont à la fois croquants, terriblement sablés, pas trop sucrés et avec un délicieux goût de noix de pécan !
Ingrédients pour 15 sablés :
– 150 gr de farine,
– 120 gr de noix de pécan,
– 50 gr de cassonade,
– 50 gr de sucre blanc,
– 125 gr de beurre doux à température ambiante,
– 1 pincée de sel,
– 2 cc d’extrait de vanille.
Préparation :
A l'aide d'un mixeur, réduisez les noix de pécan en poudre grossière.
Dans un saladier, mélangez la farine, les sucres, les noix de pécan mixées et le sel. Incorporez le beurre préalablement coupé en petits morceaux en mélangeant la pâte avec vos mains. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et pétrissez la pâte légèrement. Formez une boule avec la pâte, filmez-la et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préchauffez votre four à 180°C.
A l'aide d'une cuillère à café, prélevez l’équivalent d’une grosse cuillère. Roulez la pâte prélevée entre la paume de vos mains et formez une boule. Déposez-la sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé puis aplatissez-la légèrement. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte en prenant soin de bien espacer les boules les unes des autres car les biscuits vont s’étaler à la cuisson.
Enfournez pour 12 à 15 minutes en surveillant : les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords. A la sortie du four, laissez-les totalement refroidir avant de les manipuler.
Bonne dégustation !
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Source : "Sweet Kwisine".
24 commentaires
Ohh… ils doivent être terriblement bons ! j’adore les noix de pécan… je vais les tester à l’occasion. Bon week-end à toi. Bises
Merci beaucoup Clarisse ! J’espère qu’ils te plairont autant qu’à nous 🙂 Bises
De beaux sablés
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle ! Belle soirée, bisous
ils sont beaux tes sablés Karen
il me tente bien !
bises
Merci beaucoup Sandrine !! Bises
De délicieux biscuits pour accompagner un thé ou un café !
Bonne journée, bises.
Merci Marion !! Bises
J’aime beaucoup les noix de pécan et ces sablés doivent être délicieux. Bisous.
Merci beaucoup, bisous à tous les deux !
Tes jolis sablés me font de l’oeil. Pour mon goûter j’en veux bien un ou deux ! Bises
Merci beaucoup Julia !! Bises
Des sablés qui doivent être délicieux.
Merci beaucoup !!
Ils ont l’air délicieux ! 😋
Merci Momo 🙂
Adoro questi biscotti rustici, ottimi!!!!
Merci !!! 😀
J’en prends 2 avec mon thé
Avec plaisir Marie !!
hummm trop tentants ces petits sablés!!! bisous
Merci 🙂 Bisous
rhooo ils doivent être extra tes petits sablés !! ils me font de l’oeil !!
Merci Yolande !! 🙂