Pâques approche et pour terminer un bon repas en famille, je vous propose ces petits nids au chocolat. Il s'agit tout simplement d'une coque en chocolat (noir ou au lait) remplie d'une mousse au chocolat noir.
Vous l'aurez compris, c'est un dessert tout chocolat très gourmand, avec un mélange de texture très agréable entre le croquant de la coque et l'onctuosité de la mousse.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour les coques au chocolat
– Environ 120 gr de chocolat de couverture noir ou au lait.
Pour la mousse au chocolat noir
– 100 gr de chocolat noir,
– 3 œufs,
– 30 gr de sucre,
– 30 gr de beurre doux.
Pour la décoration
– Quelques petits œufs au chocolat.
Préparation :
Les coques au chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie puis, à l’aide d’un pinceau, habillez les empreintes d’un moule demi-sphères en silicone. Il faut mettre une couche assez épaisse de chocolat, sinon les coques se casseront lors du démoulage (n'hésitez donc pas à réaliser plusieurs couches). Placez le tout au frigo pour au moins 4 heures.
La mousse au chocolat noir
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Laissez tiédir.
Dans un petit saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélangez blanchisse. Ajoutez ensuite le chocolat tiédi et mélangez bien.
Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme. Incorporez-y délicatement la préparation au chocolat, à l'aide d'une spatule, en soulevant la masse du bas vers le haut afin de ne pas casser les blancs.
Le dressage
Démoulez très délicatement les coques en chocolat. Attention, ça casse vite !…
Dressez la mousse dans les coques en chocolat durcies puis laissez reposer au frigo pendant au moins 4 heures afin que la mousse prenne.
Au moment de servir, décorez vos desserts de quelques œufs en chocolat.
Bonne dégustation !
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28 commentaires
oh ils sont bien gourmands ces nids de pâques
j’adore
bonne journée, bises
Merciiiii Sandrine 🙂 Belle soirée, bises
Belles fêtes de Pâques avec ces jolies gourmandises
Bises
Sonia
Merci beaucoup Sonia !! Belle soirée, bises
une délicieuse gourmandise et Pâques sans chocolat…. Bises Karen
😀 Merci Jackie ! Belle soirée, bises
Qu’est ce que mes enfants adorent les desserts en coques au chocolat, extra gourmand.
Ca apporte une belle dose supplémentaire de gourmandise 🙂 Merci Soulef, bisous
Très joli bravo
Bonne journée
Bisous
Merci beaucoup Christelle ! Belle soirée, bisous
C’est une excellente idée de desserts pour Pâques.
Merci beaucoup 🙂
C’est vraiment très sympa ces petits nids. Bonn soirée, bisous
Merci beaucoup Manue ! Belle journée, bisous
très très tentants ces nids chocolatés!!!! bisous
Merciiiii !!!! Bisous
de délicieux nids de Pâques bien chocolatés ! bises
Merci beaucoup Salima !! Belle journée, bises
Très jolie idée de dessert pour Pâques, j’aime vraiment beaucoup !! Belle journée !
Merci beaucoup 😀 Belle journée également, bises
Magnifique idée ces coques remplies de mousse, bisous
Merci beaucoup 😀 Bisous
Joli et facile à réaliser ! Parfait pour les amateurs de chocolat.
Bon week-end pascal, bises.
Merci beaucoup Marion ! Bonnes fêtes de Pacques, bises
Très joli dessert ! j’adore… Bises
Merci Clarisse !! Bises
coucou je fonds totalement devant mon écran, j’adore l’idée, bisous
Comme c’est gentil, merci !! Bisous