Après les spaghettis de courgettes à la carbonara, je vous propose de découvrir les courgettes à la bolognaise.
C'est une recette qui permet de préparer autrement les courgettes mais également d'en faire manger aux plus réfractaires 😉
C'est simple, c'est rapide, ça plait aux petits comme aux grands et c'est surtout très bon !
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 kg de courgette,
– 1 oignon,
– 2 gousses d'ail,
– 500 gr de coulis de tomate,
– 500 gr de viande hachée,
– Parmesan râpé,
– Huile d'olive,
– 1 cs d'herbes de Provence,
– 1 pincée de piment d'Espelette (facultatif),
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Lavez et coupez les courgettes en dés.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle, puis faites-y cuire les dés de courgette. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l'oignon.
Épluchez et hachez les gousses d'ail.
Dans une autre poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et la viande hachée et laissez cuire en remuant pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le coulis de tomate, les herbes de Provence, le piment d'Espelette, salez et poivrez. Mélangez puis laissez mijoter 10-15 minutes.
Répartissez les dés de courgette dans 4 assiettes puis versez dessus la sauce. Saupoudrez de parmesan et servez de suite bien chaud.
Bonne dégustation !
Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page 😉
22 commentaires
J’aurais jamais pensé faire des courgettes à la bolo
j’adore l’idée
bises
C’est vraiment bon, on aime beaucoup à la maison ! Merci Sandrine, bises
Je confirme pour en avoir déjà fait c’est délicieux, ma petite fille avait adoré. Bises Karen et belle fin de journée
Merci Jackie ! Mon fils a adoré aussi 🙂 Belle soirée, bises
Un bon plat somme toute légère cette sauce va bien aux courgettes
Merci Béa 🙂 Belle soirée, bisous
Coucou,
Quand ça va au meilleur légume pour moi, je le mange à toutes les sauces
Merci Soulef 🙂 Belle soirée, bisous
un bonne façon de manger des courgettes!
bonne soirée
Merci beaucoup ! Belle soirée, bises
C’est un plat de courgettes qui me régalerait sans aucun doute. Bonne soirée, bisous
Merci beaucoup Manue ! Belle journée, bisous
Une belle assiette cela change avec des courgettes
Bises
Merci Delphine ! Bises
Une super idée qui va finir dans ma cuisine
Bonne journée
Bisous
Merciiiiii Christelle ! Tu m’en diras des nouvelles 🙂 Belle journée, bisous
un plat complet j’adore,
Merci Momo !
Une très bonne idée avec la saison des courgettes qui démarre ! Je vais tester… Bises
Merci Clarisse, tu verras, c’est vraiment bon !!! Bises
Une très chouette idée qui change ! Parfait pour cette été.
Bonne journée, bises.
Merci beaucoup Marion ! Belle soirée, bises