Gratin de raviolis au brocoli et à la fourme d'Ambert

Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin de pâtes au fromage ? Ici, on opte pour des raviolis et en fromage de la fourme d'Ambert pour apporter un peu de caractère au plat. J'y ai ajouté du brocoli, un légume que j'adore et qui se marie parfaitement bien avec les fromages bleus.
Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, ce gratin, nous l'avons adoré !

Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 gr de petits raviolis,
- 1 brocoli,
- 200 gr de fourme d’Ambert,
- 35 gr de beurre,
- 35 gr de farine,
- 50 cl de lait entier,
- Une pincée de muscade moulue,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Rincez le brocoli, découpez les bouquets et faites-les cuire 10-15 minutes à la vapeur ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mettez-les ensuite directement sous l'eau froide pour qu'ils gardent leur belle couleur. Égouttez soigneusement et réservez.
Coupez la fourme d'Ambert en petits morceaux.
Préchauffez votre four à 180°C.
Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez ensuite la farine en une seule fois et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Chauffez 1 minute puis versez le lait tout en fouettant. Faites cuire à la limite de l’ébullition en mélangeant constamment jusqu'à la consistance souhaitée. Ajoutez alors un peu de sel, quelques tours de poivre du moulin, la noix de muscade, et 100 gr de fourme d’Ambert découpée en cubes. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Réservez hors du feu.
Plongez les raviolis dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les indications de temps portées sur le paquet. Égouttez et versez les pâtes dans un plat à gratin. Ajoutez les bouquets de brocolis, nappez ensuite de béchamel et mélangez. Enfin, répartissez le reste de fourme d’Ambert sur le dessus.

Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné. A la sortie du four, patientez 5 minutes avant de servir.
Bonne dégustation !

 Avec cette recette, je participe à la 95^ème édition de "Recette autour d’un ingrédient".

Ce jeu a été lancé par Samar du blog "Mes Inspirations Culinaires"  et Soulef du blog "Amour de Cuisine". Pas de gagnant, pas de perdant, juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs et de partager nos recettes autour d’un ingrédient. 

Pour cette édition, la marraine du mois est Vanessa du blog "La popote de petit_bohnium" qui a choisi comme ingrédient les choux.

Voici la liste des participant(e)s et des recettes de cette édition :

• Vanessa du blog La popote de petit_bohnium avec Gratin de trio de fleurettes au poulet et fromages à raclette
• Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Galette de brocoli au saumon
• Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec quinoa au chou de Bruxelles caramélisé, cranberries et noix de pécan
• Delphine du blog Oh, la gourmande avec Gratin de chou-fleur à la moutarde
• Alicia du blog Bal des Saveurs avec Assiette kebab
• Viviane du blog Quoi qu'on mange ? avec Chou-fleur rôti aux épices, cacahuètes et lait de coco
• Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Kefta d'agneau et de boeuf, salade de chou rouge, sauce blanche, dans pain pita
• Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Embeurrée de choux de Bruxelles
• Marion du blog Marmotte cuisine...tradi avec Potée de chou aux saucisses de Toulouse
• Amélie du blog Cuisinedefamille avec Blé au chou rouge et saucisse de Montbéliard
• Régis du blog The best recipes avec Saucisses au chou blanc
• Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec Petits choux farcis au cabillaud
• Soulef du blog Amour de Cuisine avec Poêlée de chou fleur et champignons
• Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Aiguillettes de poulet au brocoli
• Flo du blog Flo en cuisine avec 
• Hélène du blog Keskonmangemaman? avec Purée de choux -fleur au beurre et à l'ail
• Josette du blog La cuisine de Josette avec wok de chou chinois à la saucisse fraiche
• Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Lasagne aux chou-fleur aux 4 fromages
• Mauricette du blog Momo délice avec Tarte Brocoli, lardons et st Félicien
• Rachida du blog Gâteau et cuisine Rachida avec gratin de chou-fleur coco et curry
• Nessa du blog Baking with Nessa avec Chou-fleur rôti à la Grémolata et Pistache
• Catalina du blog Le blog de Cata avec Choux de Bruxelles violets avec poitrine de porc et quinoa
• Natalia du blog Sucre et Epices avec Ragoût de chou aux saucisses fumées en sauce tomate
• Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec Romanesco à la fontina et crumble aux pignons
• Christine du blog Le blog culinaire pause-nature avec Wok de chou chinois aux vermicelles de soja
• Karen du blog Les Papilles de Karen avec Gratin de raviolis au brocoli et à la fourme d'Ambert
• Martine du blog kilomètre-0 avec Salade de chou rouge et chou romanesco aux oeufs
• Isabelle du blog Une Petite Faim avec Velouté de chou-fleur
• Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Gratin de brocoli au cheddar

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)