J'aime beaucoup le chèvre et pour changer des chèvres chauds fondus sur des toasts, j'ai eu envie de paner des rondelles de chèvre. J'ai parfumé ma panure avec du romarin qui s'associe très bien avec ce fromage mais vous pouvez le remplacer par une autre herbe aromatique comme le thym, ou encore une épice telle que le curry ou le cumin… A décliner selon vos goûts et vos envies.
Pour les amateurs de chèvre, c'est un délice !
Ingrédients pour 2 personnes :
– 1/2 bûche de chèvre,
– 1 œuf,
– 1 petit bol de chapelure,
– 1 petit bol de farine,
– 2 cc de romarin frais ciselé,
– Poivre du moulin,
– Huile d'olive.
Préparation :
Dans le bol de chapelure, ajoutez le romarin et quelques tour de poivre du moulin puis mélangez.
Battez l’œuf dans un bol.
Coupez le chèvre en rondelles d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
Trempez chaque rondelle tour à tour dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure. Réservez au frais une trentaine de minutes. Gardez la chapelure restante de côté.
Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive. Pendant ce temps repasser les chèvres dans la chapelure restante.
Quand l'huile est bien chaude, sur feu vif, faites poêler les rondelles de chèvre de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis quelques instants à feu doux pour que le fromage fonde à l'intérieur.
Servez bien chaud avec une salade verte et des toasts grillés.
Bonne dégustation !
Petit conseil : pour un plat complet, réalisez une salade avec des oignons, des tomates et des lardons puis garnissez-la avec les chèvres panés.
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18 commentaires
Très très sympa ta recette, ça change du chèvre à la poitrine fumée. Bon week-end, bisous
Merci Manue 🙂 Bon week-end également, bisous
Super idée voilà qui doit être bien bon
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle ! Belle journée, bisous
Une délicieuse idée accompagnée d’une salade gourmande. bises Karen et bonne journée
Merci beaucoup Jackie !! Belle soirée, bises
j’imagine toute cette fondue en bouche ayayaye, bisous
Hihi, merci 🙂 Belle soirée, bisous
un joli parfum que le romarin!
ça devait être très fondant en bouche
bises
Oh oui, un régal ! Belle soirée, bises
Les amateurs de fromgae coulant, dont je fais partie, vont adorer ! Bises
Je suis tout comme toi !! Merci 🙂 Belle soirée, bises
tres bonne idée pour un petit repas rapide avec une salade c’est parfait
bises
Exactement !! Merci Sandrine !! Belle soirée, bises
Oh là là ! Tellement délicieux et parfait pour agrémenter une salade !
Merci Marion !! Belle soirée, bises
Une très bonne idée d’avoir pané les chèvres avec un petit goût de romarin… Je note… Belle journée à toi. Bises
Merci Clarisse 🙂 Belle journée à toi aussi. Bises