Chez moi, personne ne dit non à une crème à la vanille maison pour terminer un repas sur une touche sucrée, gourmande et "légère". Celles-ci sont parfumées avec de la fève tonka dont les arômes rappellent ceux de la vanille, de l'amande amère et du caramel. Je la trouve vraiment top dans les desserts ! Vous m'en direz des nouvelles 😉
Ingrédients pour 5 personnes :
– 50 cl de lait demi-écrémé,
– 5 cl de crème liquide entière,
– 2 gousses de vanille,
– 1/2 fève tonka râpée,
– 80 gr de sucre,
– 2 œufs + 1 jaune,
– 20 gr de maïzena.
Préparation :
Dans une casserole, versez le lait et la crème liquide. Ajoutez la demi fève tonka râpée ainsi que les deux gousses de vanille fendues et grattées. Portez le tout à ébullition, puis éteignez le feu et laissez infuser 20 minutes.
Dans un petit saladier, fouettez le sucre avec les œufs (entiers + jaune) jusqu'à blanchissement. Incorporez la maïzena (de préférence tamisée pour éviter les grumeaux).
Une fois les 20 minutes écoulées, filtrez le lait puis faites-le de nouveau bouillir. Aux premiers bouillons, versez-le directement en filet sur le sucre et les œufs tout en fouettant. Replacez le tout sur feu doux en mélangeant sans arrêt avec un fouet jusqu'à épaississement. Une fois la préparation épaissie, versez-la dans des petits pots. Filmez et réservez au réfrigérateur au moins 4 heures.
Bonne dégustation !
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Source : "Amandine cooking".
24 commentaires
La fève tonka doit apporter beaucoup de saveur a ces crèmes vanille. Bisous et bonne soirée.
Merci beaucoup ! Belle soirée, bisous à tous les deux
Coucou Karen.
Tes petites crèmes doivent être délicieuses.
Bisous et bon week-end
Coucou Amélie 🙂 Merci beaucoup !! Bisous et bon dimanche à toi
Un bon dessert plein de bonnes saveurs, bisous
Merci 😀 Bisous
Voilà de bonnes petites crème
Bonne soirée
Bisous
Merci Christelle !! Bon dimanche, bisous
Jolies ces petites crèmes !
Merci Julia 🙂
Super gourmand ces verrines !!
miam miam!!
bonne journée
Merci Momo 🙂 Bon dimanche à toi
elles font envies tes petites crèmes
bises
Merci Sandrine !! Bises
Je suis également grande fan de la fève tonka, avec ses saveurs chaudes… Belle journée. Bises
Merci Clarisse 🙂 Bon dimanche, bises
Extra elles doivent être délicieuses
Bon dimanche
Oh oui, un régal ! Bon dimanche, bises
Ici aussi on apprécie toujours une petite crème en dessert! 😋
C’est tellement bon 🙂 Merci Nadine !
La saveur de ces crèmes dessert doit être divine !
Oh ouiiiii uun régal ! Merci 🙂
coucou délicieux avec la fève tonka, ça se marie à merveille quel délice, bisous
Merci beaucoup 🙂 Bisous