Gâteaux de pommes de terre au bacon et mozzarella
Les petits gâteaux de pommes de terre au bacon et mozzarella que je vous propose aujourd'hui nous ont beaucoup plu. Je les réalise souvent depuis que j'ai ce superbe moule petites
tablettes :-) À la fois croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils sont délicieux.
En accompagnement d'une viande ou tout simplement avec une salade verte pour un repas léger, ils se prêtent à toutes les occasions.
Pour cette recette, j'ai utilisé le moule petites tablettes de Guy Demarle 🤩
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Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen
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Ingrédients pour 12 tablettes :
- 500 gr de pommes de terre poids net, épluchées,
- 200 gr d'allumettes de bacon fumées,
- 1 oignon,
- 4 œufs,
- 60 gr de farine,
- 100 gr d'emmental râpé,
- 125 gr de mozzarella,
- 1 cs d'huile d'olive,
- 1 cs de persil,
- Sel
- Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Épluchez et émincez l'oignon.
Égouttez la mozzarella et coupez-la en petits dés.
Épluchez les pommes de terre puis râpez-les. Pressez-les ensuite dans un torchon ou dans une passoire pour retirer le maximum de jus.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 3-4 minutes. Ajoutez les allumettes de bacon et poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine, le persil, un peu de sel et de poivre. Ajoutez l'emmental râpé, les pommes de terre, le mélange oignon-bacon et enfin la mozzarella en remuant entre chaque ajout.
Répartissez cette préparation dans les empreintes d'un moule à petites empreintes. Enfournez et laissez cuire plus ou moins 30 minutes en fonction de votre moule.
Bonne dégustation !
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Source : "Quand Nad cuisine...".