Il me restait des blancs d'œufs et j'avais envie d'une petite gourmandise. J'ai alors de suite pensé aux financiers ! Ce sont des petits gâteaux à l'amande, généralement bien appréciés pour le goûter des enfants ou pour la pause café/thé des plus grands.
Pour les rendre encore plus attractifs et plus gourmands, j'ai ajouté à la pâte des vermicelles au chocolat : je vous présente donc mes financiers tigrés 🙂
Moelleux, goûteux et avec un bon goût d'amande, ils ont vite disparu !
Dans la même idée, vous pouvez réaliser des madeleines tigrées.
Ingrédients pour une quinzaine de petits financiers :
– 60 gr de beurre doux,
– 70 gr de sucre,
– 40 gr de poudre d’amande,
– 2 blancs d’œufs,
– 30 gr de farine T45,
– 30 gr de vermicelles au chocolat.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre dans une casserole et lorsqu'il est fondu, laissez-le cuire entre 2-3 minutes afin qu'il prenne une belle couleur noisette. Laissez-le ensuite refroidir.
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande et le sucre. Battez légèrement les blancs d'œufs à la fourchette puis incorporez-les au mélange précédent. Ajoutez ensuite la farine, puis le beurre tout en mélangeant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Incorporez les vermicelles au chocolat et mélangez délicatement.
Versez la pâte dans des petits moules en silicone (s'ils sont en métal, beurrez-les).
Enfournez et laissez cuire 10 à 15 minutes en surveillant : ils doivent-être légèrement dorés. A la sortie du four, démoulez vos financiers et laissez-les refroidir sur une grille.
Bonne dégustation !
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30 commentaires
de jolis petits gâteaux
bonne journée
Merci beaucoup ! Belle journée
Ils sont parfaits pour un goûter gourmand. Bonne journée, bisous
Merci Manue 🙂 Belle journée, bisous
Voilà de beau petits financiers
Bonne journée
Bisous
Merci beaucoup Christelle 🙂 Belle journée, bisous
Des gourmandises qui me plaisent beaucoup
Bises
Merci Delphine ! Bises
Comme ils sont beaux ! Parfait pour accompagner un petit café !
Merci beaucoup Marion 🙂 Belle soirée à toi, bises
Comme ils sont beaux. C’est une délicieuse réalisation. Bisous.
Merci beaucoup ! Bisous à tous les deux
coucou Karen.
Oh le régal ta recette.
Humm je t’en piquerais bien.
Bonne soirée à toi. Bisous
Coucou Amélie, merciiiiii. Et ça serait volontiers de partager avec toi !! Belle soirée à toi également, bisous
roh c’est trop trop bon ça !
bises
Merci 😀 Bises
ils sont bien gourmands ce financiers, les enfant adorent aussi
bisous Karen
Oh oui, ils se sont régalés ! Merci Samar, bisous <3
C’est une jolie idée de dessert ! Bises
Merci beaucoup Julia !! Bises
Parfait pour le goûter.
Belle journée
Merci Marie ! Belle journée, bises
j’en fait souvent c’est treop bon
Merci 🙂 On s’est régalé
Recette testée et approuvée, bon dosage des ingrédients ce qui donne des financiers très goûteux, à refaire très vite.
Merci pour le partage.
Comme c’est gentil, merci beaucoup pour votre retour 😀
Une belle façon de passer les blancs d’œufs. Tu les as fait dans quelle empreinte,?
Des moules à mini muffins 🙂
Recette testée et approuvée, facile et vite faite , avec une mousse au chocolat, nous nous sommes régalés.
Merci pour le partage.
Merci beaucoup pour votre retour et fidélité, j’en suis ravie 🙂