Connaissez-vous la scamorza ? C'est un fromage originaire de la région de Naples, en Italie. Cousine de la mozzarella mais à la texture plus consistante, on reconnait la scamorza grâce à son allure originale en forme de poire. Avec son goût fumée, elle apporte une touche originale aux plats et s'associe à merveille au potimarron et au thym dans cette tarte fine.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 pâte feuilletée pur beurre,
– 400 gr de chair de potimarron,
– 1 oignon,
– 10 cl de crème liquide,
– 250 gr de scamorza fumée,
– 1 cs de thym,
– Huile d'olive,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Épluchez et émincez finement l'oignon.
Pelez et coupez le potimarron en petits dés.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, puis faites-y revenir l'oignon et le potimarron avec un peu de sel et de poivre. Laissez cuire 10 minutes sur feu moyen, à couvert, et en remuant de temps en temps. Retirez le couvercle, ajoutez la crème liquide, mélangez et réservez.
Pendant ce temps, coupez la scamorza en tranches.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez-la à l'aide d'une fourchette. Répartissez dessus la garniture au potimarron puis les tranches de scamorza et boudinez les bords. Saupoudrez de thym, salez et poivrez.
Enfournez pour environ 25 minutes. Servez votre tarte accompagnée d’une salade verte.
Bonne dégustation !
Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page 😉
Source : "Biodélices".
16 commentaires
je ne connaissais pas ce fromage et ta tarte est très appétissante
bon dimanche
Merci beaucoup Annyvonne ! Belle journée
Voilà une bonne tarte
Bonne journée
Bisou
Merci Christelle ! Belle journée, bisous
Très belle tarte si appétissante, bisous
Merci beaucoup Zika ! Bisous
Superbe cette belle tarte ! Bises
Merci beaucoup 🙂 Bises
une bien jolie tarte qui donne envie de la manger ! bises.
Merci Sandrine, c’est gentil ! bises
Une tarte bien gourmande et originale ! J’adore ce fromage mais je ne le trouve pas facile dans mon secteur.
Bonne journée, bises.
Oh que c’est dommage ! Belle journée, bises
Coucou Karen.
J’avais déjà fait une recette avec ce fromage que nous avons bien apprécié. Ta tarte me plait beaucoup, elle doit être délicieuse.
Bonne journée. Bisous
Coucou Amélie, merci beaucoup. Nous l’avons adoré, bien gourmande 🙂 Belle journée, bisous
Elle me plaît beaucoup ta belle tarte au potimarron ! je crois que je vais me laisser tenter… Belle journée à toi. Bises
Merci beaucoup Clarisse 🙂 Tu m’en diras des nouvelles 🙂 Bises