J’adore les dessert à base d’amande et l’un des plus classiques et connus est le financier. Je vous le propose ici en version « géante » et agrémenté de fruits rouges qui apportent une touche fruités et d’acidité qui fonctionne très bien. Un dessert bien gourmand qui régalera petits et grands.
Ce gâteau est aussi l’occasion de liquider les stocks de blanc d’œuf 😉
Ingrédients pour 8 personnes :
– 6 blancs d’œufs,
– 150 gr de poudre d’amande,
– 200 gr de sucre glace,
– 100 gr de farine,
– 220 gr de beurre doux,
– 300 gr de fruits rouges frais ou surgelés,
– 2 cs amandes effilées.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande avec la farine, le sucre glace ainsi que les blancs d’œufs. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
Versez cette préparation dans un moule en forme de couronne comme moi ou un moule à manqué préalablement beurré. Répartissez dessus les fruits rouges en les enfonçant légèrement. Saupoudrez d’amandes effilées.
Enfournez pour 25 à 30 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !
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Source : « Chez Patchouka« .
16 commentaires
Je suis comme toi, j’adore les desserts à l’amande, avec un goût et un moelleux bien prononcé ! Je te raconte pas le bonheur à l’épiphanie avec les galettes des rois !
Ce financier agrémenté de fruits rouges devait être super bon !
Oh que oui, le bonheur pour moi aussi, j’habite en Provence et ici c’est la brioche des rois qui est préférée, mais je persiste avec ma galette de rois frangipane 😀
On s’est régalé ! Merciiiiii, bisous
Oh il est sublime ce financier. J’adore. Bises Karen et belle fin de semaine
Merci beaucoup Jackie 🙂 Bonne fin de semaine à toi aussi, bises
Bellisismo, e mi immagino quanto sia buono!!!
Merci beaucoup !!!
Il est magnifique c’est une belle présentation et aux fruits rouges c’est tellement bon
Bises
Merci Delphine ! Bises et bon week-end à toi
Toujours un succès ces financiers géants ! Le tien est magnifique. Bises
Merci beaucoup Julia !! Bises
Ton financier est magnifique ! il attire l’oeil… Belle journée à toi. Bises
Merci Clarisse, belle soirée, bises
pratique pour négocier les blancs d oeufs au congélo , merciiiiiiiii bizzzzzzzzz
héhé c’est bien vrai, bises
Ultra généreux et tellement gourmand ! Bravo !
Merciiii