Sorbet à la mangue

Un ami nous ayant donné une belle quantité de mangue, je me suis dit qu'en utiliser quelques-unes dans un sorbet serait bien sympa.
Voici donc le résultat de mon sorbet à la mangue, très rapide à réaliser et avec peu d'ingrédient. Le résultat est top, on a vraiment l'impression de manger le fruit lui même, le goût de la mangue ressort très bien et le sorbet n'est pas trop sucré. Délicieux !

Ingrédients pour 6 personnes :
– 1 kg de chair de mangues bien mûres (environ 3 mangues),
– 200 gr de sucre,
– 25 cl d'eau.

Préparation :
Dans une casserole, faites chauffer sur feu moyen le sucre et l'eau. Retirez la casserole du feu dès les premiers bouillons et laissez refroidir.
Mixez la mangue avec le sirop de sucre. Placez eu réfrigérateur 1 heure.
Enfin, faites prendre en sorbetière pendant environ 45 minutes en suivant les indications portées sur votre appareil.
Bonne dégustation !

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