Cake banane amande

Des bananes trop mûres que plus personne ne veut manger ? Voici un cake pour les utiliser, également parfumé avec de l’amande.
Ce cake est tout simple à préparer, rapide à réaliser pour un super résultat qui plait aux petits comme aux grands. Accompagné d’une boule de glace vanille, c’est un délice !

Ingrédients pour 1 cake :
– 180 gr de farine,
– 1 sachet de levure chimique,
– 100 gr de sucre en poudre,
– 2 œufs,
– 1 yaourt nature (125 gr),
– 3 bananes bien mûres (300 gr),
– 100 gr de beurre doux,
– 50 gr de poudre d’amande,
– 1 cc d’arôme d’amande amère,
– 1 pincée de sel,
– 2 cs d’amandes effilées.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre puis le yaourt en mélangeant entre chaque ajout.
Ajoutez la farine, la levure chimique, la poudre d’amande, le sel et mélangez bien le tout.
Enfin, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette et incorporez-les dans la préparation précédente avec l’arôme d’amande amère.
Versez votre préparation dans un moule à cake. Saupoudrez d’amandes effilées.
Enfournez pour 50 minutes en surveillant (si le cake dore de trop, couvrez-le en fin de cuisson). A la sortie du four, laissez totalement refroidir votre cake avant de le démouler.
Bonne dégustation !

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