Cake au chocolat et aux épices

Nouvelle recette pour tous les gourmands de chocolat (dont je fais partie 😅) ; un cake au chocolat subtilement parfumé avec de la cannelle et du gingembre.
Ce cake n’est pas trop sucré, plein de saveurs et encore meilleur le lendemain !

Ingrédients pour 8 personnes :
Pour le cake
– 90 gr de farine,
– 6 gr de levure chimique,
– 70 gr de sucre,
– 60 gr poudre d’amande,
– 15 gr de cacao en poudre,
– 50 gr de chocolat noir,
– 2 œufs,
– 90 gr de beurre,
– 1 cc rase de cannelles en poudre,
– 1 cc rase de gingembre en poudre.

Préparation :
La cake
Préchauffez votre four à 170°C.
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et la poudre d’amande. Ajoutez la farine, la levure chimique, le cacao, la cannelle et le gingembre. Incorporez ensuite le beurre et le chocolat. Mélangez.
Versez la préparation dans le moule à cake cannelé (ou autre petit moule à cake).
Enfournez pour environ 30 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !

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