J'ai totalement craqué pour cette recette de feta cuite dans une pâte filo et servie avec un peu de miel et de sésame. Le rendu est top avec la texture croustillante de la pâte filo et fondante de la feta. Un délice !
J'ai également appris que la feta frite, poêlée ou encore rôtie, se nomme feta saganaki chez les grecs.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 200 gr de feta (1 bloc),
– 4 feuilles de filo,
– 2 cs de miel,
– 1 cs de graines de sésame,
– 4 cc de thym,
– Huile d'olive,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Coupez la feta en deux, puis coupez-la délicatement dans l'épaisseur pour obtenir 4 morceaux.
Déroulez une feuille de filo. Couvrez les autres d'un torchon car elles sèchent très vite.
Déposez un morceau de feta sur le long d'un bord de la feuille filo. Poivrez et parsemez généreusement de thym.
Repliez la feuille sur la feta, puis enroulez pour bien l'enfermer. Procédez de même pour les autres morceaux.
Réservez au congélateur pendant 1 heure.
Une fois le temps écoulé, faites chauffer un fond d'huile dans une poêle.
Sortez les blocs de feta du congélateur puis faites-les dorer à feu moyen sur les deux faces. Servez immédiatement avec du miel et des graines de sésame.
Bonne dégustation !
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Source : "Chic, Chic, Chocolat".
14 commentaires
Coucou, j’ai mangé une recette un peu similaire en Grèce c’était un régal ! Bisous
Merciiiii, nous avons trouvé ça délicieux ! Bisous
Miam-miam comme ça doit être bon
Bonne journée Bisous
Merci Christelle ! Bonne journée, bisous
je ne y aurai pas pensé bravo a toi , belle soirée bizzzzzzzzzzz
Merci beaucoup !! Bises
La feta ainsi cuisinée, c’est vraiment trop bon ! Bisous
Un vrai régal !! Bisous
Voilà une façon bien originale de cuisiner la feta ! Cela doit être délicieux et bien croustillant.
Bonne journée, bises.
Un vrai régal je te confirme 🙂 Bonne journée, bises
Quel délice !
Merci !!!
Quelle jolie photo cela donne bien envie ; j’adore les recettes de Carine, on se régale toujours! Par contre je me permets de t’apporter un peu plus d’explication sur le saganaki qui est la cuisine de chez moi et en Grec le saganaki veut dire « petite poêle » donc c’est une cuisine qui ne peut être que cuite à la poêle et pas au four, souvent cuisiné à l’huile d’olive. Maintenant je me languis de rentrer chez moi en Crète 🙂 Bon week-end Karen, Bises, ~Nessa
Merci beaucoup pour ces explications, j’adore connaître l’histoire des recettes 🙂 Merci Nessa, bises