Clafoutis aux carottes, bacon, chèvre et curry

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de clafoutis salé aux carottes, bacon, chèvre et curry. J’ai beaucoup aimé l’alliance de ces saveurs d’autant plus que vous me connaissez, le chèvre et le curry, j’adore 😅
Le clafoutis salé à l’avantage d’être plus léger qu’une tarte salée mais reste tout autant délicieux.

Ingrédients pour 6 personnes :
– 300 gr de carottes,
– 150 gr de chèvre en bûche,
– 6 tranches de bacon,
– 4 œufs,
– 50 gr de farine,
– 30 cl de lait,
– 1 cc de curry,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les ensuite en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau aiguisé. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes, égouttez et réservez.
Coupez la bûche de chèvre en rondelles. Gardez-en 6 de côté pour la décoration puis coupez le reste en dés.
Coupez les tranches de bacon en petits morceaux.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine. Versez le lait petit à petit tout en fouettant. Ajoutez le curry, salez, poivrez et mélangez.
Versez les carottes précuites, le bacon, les dés de chèvre et mélangez une dernière fois.
Répartissez cette préparation dans des empreintes individuelles ou bien un moule à manquer de 22 cm de diamètre. Disposez les rondelles de chèvre sur la préparation.
Enfournez pour 30 minutes en surveillant. A la sortie du four, patientez quelques minutes avant de démouler.
Bonne dégustation !

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Source : « Lolo et sa tambouille« .