Pour changer des tartes fines à la tomate, je vous en propose une avec de la courgette, des pignons de pin et du parmesan.
Une recette toute simple, facile et rapide à réaliser. Pas mal de qualités sans compter le fait qu'elle est délicieuse !
Pour une version complète, vous pouvez ajoutez du jambon blanc ou bien des lardons.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 pâte feuilletée pur beurre,
– 1 à 2 courgettes selon taille,
– 1 oignon,
– 1 gousse d'ail,
– Une dizaine de brins de ciboulette,
– 1 grosse poignée de pignons de pin,
– 4 cs de crème fraîche épaisse,
– 1 cs de moutarde,
– 2 cs de parmesan,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Épluchez et émincez finement l'oignon.
Épluchez et hachez la gousse d'ail.
Rincez, séchez et ciselez la ciboulette.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse avec la moutarde, l'oignon, l'ail, la ciboulette, un peu de sel et de poivre.
Rincez la courgette puis coupez-la en fines rondelles.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte puis piquez la pâte avec une fourchette.
Étalez la préparation à la crème fraîche sur la pâte feuilletée. Dessus, disposez harmonieusement les rondelles de courgette en formant une rosace.
Parsemez de parmesan râpé puis de pignons de pin.
Enfournez pour environ 20 minutes.
Bonne dégustation !
Source : Cuisine journal des femmes
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