Connaissez-vous le kourabies ? Et bien moi non plus jusqu'il y a peu ! Il s'agit d'une pâtisserie grecque traditionnellement préparée pour les fêtes de Noël. C'est un biscuit sablé, fondant au doux parfum de beurre et d'amandes. Ils sont ici légèrement parfumés avec de la fleur d'oranger, un vrai délice que je referai très rapidement !
Ingrédients pour 16 biscuits :
– 150 gr de farine,
– 100 gr de beurre mou,
– 1 jaune d'œuf,
– 70 gr de poudre d'amande,
– 1 cs d'eau de fleur d'oranger,
– 70 gr de sucre glace + un peu pour l'enrobage.
Préparation :
Préchauffez votre four à 170°C.
Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre glace. Ajoutez le jaune d'œuf et la fleur d'oranger. Ajoutez petit à petit la farine tamisée en mélangeant avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène et malléable. Enfin, incorporez la poudre d'amande.
Formez des petites boules de pâte de la taille d'une noix et disposez-les au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de votre main.
Enfournez pour 15 minutes. A la sortie du four, laissez complètement refroidir les biscuits puis saupoudrez-les de sucre glace.
Bonne dégustation !
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15 commentaires
J’ai senti le parfum de la fleur d’oranger alors suis venue zyeuter, je ne connais pas ces p’tits biscuits mais j’en croquerais volontiers persuadée de leur bon p’tit goût !!!
Bon we Karen. Bizhou !!
Merci Viviane 🙂 Belle soirée à toi, bisous
Je ne connais pas non plus ces Kourabies mais ils resemblent au visuel aux amaretti, mais sans le blanc d’oeuf ! s’ils étaient parfumés au citron, je tendrais la main pour en piquer un… je n’aime pas le fleur d’oranger dans les gâteaux ! ça sent bon mais je préfère me parfumer avec. Gros bisous Karen
Et oui en général, la fleur d’oranger, ça passe ou sa casse 😀 Gros bisous Claudine et merci pour ton petit mot
A croquer !
Merci
J’adore l’eau de fleur d’oranger qui confère un parfum subtil aux pâtisseries… ces biscuits doivent être bien délicieux… Belle journée à toi. Bises
Ils ont été bien apprécié ! Merci Clarisse, belle soirée, bises
Merci Clarisse !! Belle soirée, bises
Ces sablés doivent être fameux. Bisous.
Nous nous sommes régalés 😉 Bisous et merci !
Ils sont jolis ces biscuits, je ne connaissais pas non plus mais ils sont bien tentants. Bisous
Merci Julia ! Bisous
J’adore ces biscuits que j’ai découvert il y a quelques années ! Parfait pour offrir ou pour une pause café.
Merci Marion, c’est vrai qu’ils sont bien bons !