Pour le petit-déjeuner dominical, il m'arrive de préparer des pancakes pour faire plaisir à mon mari et mes enfants. Mais cette fois-ci, c'est des pancakes salés pour un brunch que j'ai réalisé. A base de ricotta et de basilic, ils sont super moelleux et parfaits pour accompagner une salade composée.
Ingrédients pour 6 pancakes :
– 100 gr de farine,
– 1 cc de levure chimique,
– 1 œuf,
– 100 gr de ricotta,
– 100 ml de lait entier,
– 1 cs de basilic ciselé,
– Sel,
– Poivre,
– Huile pour la cuisson.
Préparation :
Dans un saladier, fouettez l’œuf avec la ricotta puis ajoutez la farine et la levure.
Incorporez enfin le lait, le basilic, salez, poivrez et mélangez bien.
Faites chauffer une petite poêle légèrement huilée puis faites-y cuire les pancakes. Comptez 2-3 minutes de cuisson avant de le retourner puis 1 à 2 minutes sur l'autre face.
Bonne dégustation !
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Source : "Amandine Cooking".
4 commentaires
C’est original et comme je préfère le salé au sucré ils ont tout pour me plaire ! Ils sont bien épais et magnifiquement faits, bravo ! gros bisous Karen
Merci Claudine 🙂 Je suis comme toi !! Gros bisous
Ah, j’adore ! Des jolis pancakes pour l’été ! Je note.
Merci pour l’idée.
Bonne journée, bises.
Avec plaisir Marion ! Belle soirée, bises