Biscuits aux pépites de chocolat

J'ai plutôt tendance à me retrouver avec des blancs d’œufs à écouler mais cette fois-ci, c'était au tour des jaunes d’œufs. Il m'en restait quelques-uns et je les ai utilisé pour réaliser ces délicieux biscuits aux pépites de chocolat.
A la fois croquant sous la dent, moelleux à l'intérieur et véritablement gourmands avec les morceaux de chocolat, ces biscuits nous ont régalé : au bout de 10 minutes, il n'y en avait plus une miette !

Ingrédients pour environ 12 biscuits :
– 150 gr de farine,
– 1/3 sachet de levure chimique,
– 30 gr de sucre blanc,
– 30 gr de sucre roux,
– 75 gr de beurre demi-sel mou,
– 2 jaunes d'œufs,
– 80 gr de pépites de chocolat.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et les sucres. Incorporez les jaunes d’œufs puis le beurre mou préalablement coupé en petits morceaux. Lorsque vous obtenez une pâte homogène, incorporez les pépites de chocolat.
Formez des boules de la taille d'une grosse noix puis déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Prenez soin de les espacer un peu. Aplatissez-les légèrement avec vos doigts.
Enfournez pour environ 15 minutes : ils doivent-être dorés sur le pourtour. A la sortie du four, laissez vos biscuits totalement refroidir avant de les manipuler.
Bonne dégustation !

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