Verrines orientales (houmous et thon)

Voici de jolies et délicieuses verrines composées d'une sorte de houmous de pois chiches et d’émietté de thon. Parfumées au sésame et à la coriandre, ces verrines sont pleine de saveurs et feront fureur lors de vos apéritifs 😉

Ingrédients pour 6 petites verrines :
– 80 gr de thon à l'huile d'olive,
– 200 gr de pois chiches cuits et égouttés,
– 50 gr de jus de pois chiches,
– Le jus d'un citron jaune,
– 2 cs d’huile de sésame,
– 1 cs de coriandre,
– 2 pincées de piment d'Espelette (ou plus selon goût),
– Sel
– Poivre du moulin.

Préparation :
Dans un mixeur, placez les pois chiches cuits avec le jus, le citron, l'huile de sésame, 2 pincées de sel et le piment d'Espelette. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez la coriandre préalablement rincée et ciselée et mélangez à l'aide d'une spatule. Répartissez cette préparation dans des verrines. 
Émiettez le thon et mettez-le dans les verrines, sur la purée de pois chiches. Décorez éventuellement avec une feuille de coriandre et quelques graines de sésame. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Bonne dégustation !

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