La "reine" fait partie de mes pizzas préférées ! Je l'aime beaucoup car elle est constituée d'ingrédients simples dont on retrouve bien les goûts à la dégustation : le jambon et les champignons. On n'oublie pas la pâte maison, la sauce tomate, la mozzarella et l'origan pour obtenir un résultat au top 😋
Voici d'autres idées de garniture : pizza maison.
Ingrédients pour 2 grosses pizzas :
Pour la pâte
– 350 gr de farine,
– 1 sachet de levure de boulanger sèche,
– 20 cl d'eau,
– 2 cs d'huile,
– 1 cc rase de sel.
Pour la garniture
– Environ 180 gr de double concentré de tomates,
– 400 gr de mozzarella,
– 6 tranches de jambon,
– 300 gr de champignons,
– Huile d'olive,
– Origan.
Préparation :
Pour la pâte
Dans un verre, diluez la levure de boulanger avec 1 cuillère à soupe d'eau chaude.
Dans la cuve de votre robot, (ou dans un saladier si vous pétrissez à la main), mélangez la farine, le sel, la levure, l'eau (légèrement tiède) et l'huile. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène. Couvrez d'un torchon et laissez lever au moins trois heures à température ambiante.
Avant / après pousse
Une fois levée, chassez l'air de la pâte puis divisez-la en 2 boules.
Prenez une boule et étalez-la sur le plan de travail avec un peu de farine afin de former un grand cercle (de la taille de votre plaque).
Disposez le cercle de pâte sur une plaque. Renouvelez l'opération avec la seconde boule.
Pour la garniture
Préchauffez votre four à 210°C ou en mode pizza si vous avez cette option.
Coupez la mozzarella en dés.
Rincez et coupez les champignons en lamelles.
Coupez le jambon en dés.
A l'aide du dos d'une petite cuillère, répartissez le concentré de tomates sur les pâtes étalées puis disposez-y les dés de mozzarella, puis de jambon et enfin les lamelles de champignon.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez d'origan.
Enfournez et laissez cuire environ 10 à 15 minutes en surveillant (le temps de cuisson change en fonction des fours).
Bonne dégustation !
Petit conseil : si vous aimez épicé, au moment de déguster, à la sortie du four, arrosez votre pizza d'huile pimentée.
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4 commentaires
Oh ma chère comme elle est chouette ta pizza. Moi aussi la Reine c’est ma préférée et je me rend compte en t’écrivant que je n’en mange pas ici. Aux États-Unis l’Hawaiienne est ma préférée! Grosses Bises, Bonne Soirée! ~Nessa
Merciiiii Nessa ! Je n’ai jamais tenté l’Hawaiienne, pourtant j’adore l’ananas. Si j’ai l’occasion de voyager aux Etats-Unis un jour, je testerai en pensant à toi 🙂 Belle soirée, bises
Je ne pense jamais aux pizzas classiques, à tort car on se régale bien aussi avec.
Ta pizza est très appétissante et généreuse.
Merci pour le partage.
Merci beaucoup Marion 🙂