Tortilla de pommes de terre au thon et curry

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse tortilla de pommes de terre au thon et au curry qui a l'avantage d'être cuite au four et rapide à réaliser.
Servie avec une salade verte (ou bien coupée en cube à l'apéritif), petits et grands l'adore chez moi !

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
– 10 œufs,
– 500 gr de pommes de terre,
– 200 gr de thon au naturel (poids net égoutté),
– 180 gr de comté râpé,
– 10 cl de crème liquide,
– Huile d'olive,
– 1 cs de persil,
– 1 cc de curry,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le curry, le persil, un peu de sel et de poivre. Ajoutez ensuite le thon préalablement égoutté et émietté, 100 gr de comté râpé et les pommes de terre. Mélangez délicatement.
Répartissez le reste de comté râpé dans le fond d'un moule à manquer d'environ 24 cm de diamètre. Versez dessus la préparation aux œufs.
Enfournez pour environ 25-30 minutes : la tortilla doit-être dorée. A la sortie du four, patientez 3-4 minutes avant de démouler. Servez avec une salade verte.
Bonne dégustation !

Petit conseil : j'aime servir cette tortilla avec une sauce blanche. Je mélange dans un bol un yaourt à la grecques, 1 cc de moutarde, 2-3 cs de mayonnaise, 1 cs de persil, du sel et du poivre.

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